Cart 0 0,00 kr.
MIN SIDE
Kom nærmere
Aseginolaza & leunda
Vingården arbejder efter bæredygtige principper eller er økologisk

El Hato y el Garabato

Otro Cuento, 2022, El Hato y el Garabato, D.O. Arribes del Duero, Spanien

 Point
|
Navarra
D.O. Arribes del Duero
|
Spanien

Reduktivt. Afpillet. Viskøs.

 

140,00 kr.

/stk

På lager

Køb nu og optjen 3 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK

Beskrivelse

Hhlidt fed fisk vil passe smukt til denne vin.

Otro Cuento har en helt speciel plads i vores hjerte. Vinen blev ved et rent tilfælde smagt helt tilbage i 2018 på restaurant Triciclo, der ligger i Madrid og er den stolte indehaver af en Bib Goumand. Vi var igang med at finde vinhuse til vores kommende vinbutik, og her bad vi deres sommelier om at finde anderledes, spændende og sjove vine, som vi sandsynligvis aldrig havde hørt om før. Den første vin, der kom i glasset, var Otro Cuento, 2017. En super start på en fantastisk mad- og vinoplevelse, hvor vi straks vidste, at vi måtte finde ud af, hvem og hvad det her “El Hato y el Garabato” var og hvor Arribes egentlig lå 🙂 Det har været begyndelsen på nogle fantastiske vinoplevelser!

El Hato y el Garabato blev dermed en af vores første bodegaer – og er en ægte “ugly duckling”, der stille og roligt vokser sig smukkere. I dag er huset blevet de facto kult og indgår i artikler og features, når Luis Gutiérrez skriver om Arribes, Salamanca og Toro for Parker. Det selvom de kun laver omkring 20-25000 flasker om året. I alt.

Otro Cuento blev også den første af vores vine, der fik alle seks stjerner i Gastro. Nok om gamle dage:

Spontan fermentering, lokale druer, minimal intervention, bærmekontakt, stål og brugte franske fade kombineret med en uhyggelig præcision i udvælgelse af parceller der blandes og ender i enten stål eller fad skaber en mineralsk vin og præcis vin med tydelige reduktive noter. Bagefter minimal svovl. Ingen filtrering eller klaring er grundlaget for denne hvidvin, hvor ejer og ønolog José Manuel Beneitez arbejder sammen med hustru Liliana (der også er ønolog), og får skabt helt unikke vine, der ikke findes andre steder.

I alt har ægteparret lidt over 20 små vinmarker i bjergene. Alle over 80 år gamle marker og alle genetableret efter at have været forladt i takt med urbanisering og en manglende økonomi i at håndtere så mange små parceller. Det forsøger José og Liliana at gøre noget ved. Jorden er præget af sand og granit, og markerne ligger op til 750 meter over havets overflade. Den næringsfattige jord er med til at skabe grundlag for et flot reduktivt udtryk i glasset. Udtrykket variere dog mellem årene. 2018 var nærmest defineret af reduktion, det er mere i baggrunden i 2020’eren og 2022 er også mindre præget af reduktion end tidligere, men den er der og en vigtig del af vinens natur og personlighed.

Arribes del Duero er et relativt ungt D.O., men potentialet fra det smukke og vilde område er oplagt og El Hato er med til konstant at rykke opfattelsen af, hvad spansk og ikke mindst, hvad vin fra Arribes og Toro, drejer sig om anno 2021. Du kan i øvrigt læse mere om dengang René Langdahls mødte Jose & Lilliane lige her.

Det rigtige Arribes på flaske.

Hvad Spiser Man Til Otro Cuento?

Grøntsager på grillen med fisk er en oplagt følgesvend. Gerne en lidt fed fisk vil passe smukt til denne vin. Du kan også finde det lyse kød frem og smide på grillen.

Fakta for vinnørden

Land
Spanien
Område
D.O. Arribes del Duero
Vinhus
El Hato y el Garabato
Vinmand
José Manuel Beniteiz
Druer
Dona Blanca og Puesta en Cruez
Serveringstemperatur
10 grader
Landbrug
Økologisk.
Alkohol
12%
Allergener
Indeholde sulfitter
Størrelse
0,75l
Produktion
Omkring 1000 flakser
Gemmepotentiale
Drik den inden 2030
3 HURTIGE OM

El Hato y el Garabato

● Ejes og drives af ægtepar José og Liliana Beneitez (sammen med deres to små piger)
● Gården er økologisk og vinmarkerne er tudsegamle reetablerede vinmarker, der ligger i bjergene ved Arribes
● Laver mindre end 22.000 flasker om året

Måske er du også interesseret i

Andre anmeldelser

2018 - Rene Langdahl 94Point
2017 Gastro 6 stjerner

140,00 kr.

/stk

På lager

Køb nu og optjen 3 DKK pr. stk.!
Tilføj til favoritterFavorit
Tilføj til favoritter
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK
Hvaddrikkermantil
ÅBNINGSTIDER KUNDESERVICE
Man – Fre: 10:00 – 17:00
Lør – Søn: Lukket
MENU
KUNDESERVICE
ADRESSE (KONTOR)
Nybrovej 188
2800 Lyngby
Sociale medier
TILMELD DIG NYHEDSBREVET
© 2024 HVADDRIKKERMANTIL | Webshop af MerkurNord
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram
Min kurv
Kurven er tom

Du har ikke lagt noget i kurven endnu.