Capitán Xurelo, 2020, Bodegas Albamar, Rias Baixas, Spanien

Capitán Xurelo var oprindeligt tænkt som et privat projekt fra Xurxos side af, men da han testede den af i 2017 viste det sig hurtigt, at vinens syredrevne profil med noter af jordbund, lyse røde bær og lette mentoldufte var en stor succes.

Xurxo Alba har her skabt et blend på caiño, mencia og espadeiro. Forholdet mellem de tre druer er lidt forskelligt fra år til år, men er typisk klart mest drevet af mencia-druen. Det gælder også den nye årgang 2020.

12 måneder på bruge franske fade og så direkte i flasken uden filtrering.

Det er en vin der stiller krav til drikkeren, men hvis du er fan, så har du fundet en vinstil, der virkelig er lækker til mad og som giver dine fisk et nyt liv!

Xurxo Alba viser igen, at Rias B er meget mere end hvidvin, selvom det er mellem 98 og 99 procent af al vin, der er hvid fra denne lille DO, der lever et vådt og hårdt liv med Atlanterhavet som nabo og mere end dobbelt så meget nedbør, som vi har i Danmark. Rødvin som du aldrig har smagt det før!

Hvad Spiser Man Til Capitán Xurelo 2020?

Fisk og skaldyr er ret oplagt, men også lyst kød vil være godt. Husk at få syre med i maden. Det kan du f.eks. gøre med tomat. Grøntsager er også godt, da der er bittertoner i vinen.