Vin for Begyndere er taget til Nordspanien og smager på Txakoli af Junajo Tellatetxe: Tantaka, der holder til i Anes-dalen, der løber ind i Alava, som du måske bedre kender som Alavesa. med andre ord overlapper Rioja Alavesa dalen, hvor Tantaka bor. Et smut til højre, og du rammer Navarra; og sammen ligger de tre små vinprojekter i et overgangsbælte, der er præget af Atlanterhavet, højdeudsving, lokale druer og stolte vintraditioner. Og tag endelig ikke fejl: Du er i den grad i Baskerlandet, og der søges uafhængighed!
Vi har fyldt kassen med Tantaka, men fylder den op med vilde vine fra Baskerlandet og Alava-dalen. De tolv vine:
- Tantaka Blanco – frisk, rank og saftig, med stenet mineralitet og citruspræget syre.
- El Ocaso – orangevin. En orangvin er bare bedst på florale druer. Her en af de mere tilgængelige versioner.
- La Tardona – sød dessertvin. Juanjo benytter sig af den meget lange modningstid. Du får masse af smag, sukker, syre, og struktur. Til prisen er det vildt!
- Tantaka Tinto – 2022 var varm, og det her er heller ikke som at drikke de røde fra Rias Baixas. Der er mere struktur og alkohol. Men perfekt til en sommeraften og fisk på grillen
- Tantaka Rosé - let røget, struktur og friskhed
- Tentenublo Blanco - blend på viura og malvasia. Det smager bare hamrende godt! Alavesa, Rioja.
- Tentenublo Tinto - rød bjergvin med masser af syre, modne frugtsmage og tekstur. 10% viura er med i blendet. Her skal der rødt kød til.
- Escondite del Ardacho: Veriquete - topvin fra Roberto Olivan, Tentenublo. Alavesa, Rioja. "Genial, GENIAL grillvin" - René Langdah
- Birak - blend på garnacha fra Navarra-parret Aseginolaza & Leunda. 93P hos RenéLangdahlcom. og 92P hos Parker.
- Arrossa - Blanc de Noirs på garnacha fra Aseginolaza & Leunda. Biscayaen fornægter sig ikke: saltet, flintet og mineralsk. GENIALT!
- Txuria - ren viura fra Aseginolaza & Leunda. 5 stjerner i Gastro - lidt som at være i Chablis
- Matsanko - blend på garnacha og tempranillo. Mørkt kød - gerne and! +92P hos Parker (2022)
