Monthelie Blanc, 2022, Domaine Changarnier, Monthelie, Bourgogne, Frankrig

Domaine Changarnier har ligget på toppen af det lille bjerg siden 1720 i den lille kommune Monthelié lige midt i Beaune, Bourgogne, og siden starten har de arbejdet med både de hvide og blå druer.

Huset har været i familiens eje siden begyndelsen og drives i dag af de to brødre Claude og Antoine Changarnier. I kælderen har de allieret sig med Fabrice Groussin, og i fællesskab har de fokus på at skabe fantastiske og naturlige vine, der afspejler terroir.

I dag dækker Changarnier både Meursault, Monthelie, Auxey-Duresses og Pommard, men det meste af vinen stammer fra hjemkommunen Monthelie. Det er da også netop deres hvidvin fra Monthelie, som du har i flasken her. Druerne stammer fra en vestvendt skråning med relativt unge planter (sat i 2000). Druerne høstes ved håndkraft, sorteres og nyder kun begrænset ny egetræ i kælderen (ca. 25% ligger på ny eg). I 2022 var høsten allerede i august efter et år, som Claude Changarnier selv beskriver som perfekt med sol, regn og vind.

2022 byder på stor koncentration og masser af frugt. Vinen er livlig, byder på syre og salte noter. Selv syntes vi, at den faktisk bare smager godt både morgen, middag og aften, men vi er nok enige med Groussin i, at den smager ekstra godt, når musikken spiller og vennerne er på besøg.

Klarning med ler (Bentonite) og en let filtrering inden flaskning, hvor der tilsættes en smule svovl. Total ligger på 90 mmg/l og den frie på 30 mmg/l.

En relativ ukendt appelation, men ligger i smørhullet og du får virkelig værdi for pengene.

Hvad Spiser Man Til Changarniers Monthelie Blanc?

Faktisk kan du gå ret bredt. Men fisk og specielt retter, der godt kan bruge lidt syre vil være godt. Prøv tomater og fisk. Eller muslinger i en tomatsauce. En risotto med svampe vil også være lækker