Monthelie Blanc, 2023, Domaine Changarnier, Monthelie, Bourgogne, Frankrig

Domaine Changarnier har ligget på toppen af det lille bjerg siden 1720 i den lille kommune Monthelié lige midt i Beaune, Bourgogne, og siden starten har de arbejdet med både de hvide og blå druer.

I dag dækker Changarnier både Meursault, Monthelie, Auxey-Duresses og Pommard, men det meste af vinen stammer fra hjemkommunen Monthelie. Det er da også netop deres hvidvin fra Monthelie, som du har i glasset her. Druerne stammer fra en vestvendt skråning med relativt unge planter (sat i 2000). Druerne høstes ved håndkraft, sorteres og nyder kun begrænset nye fade i kælderen. I 2023 er det kun 14%, der har ligget på nye fade, markant lavere procentdel end 2022, men en spændende udvikling.

Både 2022 og 2023 byder på stor koncentration og masser af frugt. Vinen er livlig med flot og balanceret syre og salte noter. Selv syntes vi, at den faktisk bare smager godt både morgen, middag og aften, men vi er nok enige med deres tidligere winemaker Groussin i, at den smager ekstra godt, når musikken spiller og vennerne er på besøg.

Klarning med ler (Bentonite) og en let filtrering inden flaskning, hvor der tilsættes en smule svovl. Total ligger på 90 mmg/l og den frie på 30 mmg/l.

En relativ ukendt appelation, men ligger i smørhullet og du får virkelig værdi for pengene, selvom priserne har været stigende også for Monthelie over de sidste år.

Hvad Spiser Man Til Changarniers Monthelie Blanc?

Faktisk kan du gå ret bredt. Men fisk og specielt retter, der godt kan bruge lidt syre vil være godt. Prøv tomater og fisk. Eller muslinger i en tomatsauce. En risotto med svampe vil også være lækker