Cart 0 0,00 kr.
MIN SIDE
Kom nærmere
Aseginolaza & leunda
Vingården arbejder efter bæredygtige principper eller er økologisk

Colet i samarbejde med Navazos

Colet Navazos Reserva, Ekstra Brut 2019, Colet, Penedès, Spanien

93
 Point
|
Parker
Navarra
Penedès
|
Spanien

Navazos & Colet – Manzanilla & bobler

250,00 kr.

/stk

På lager

Køb nu og optjen 5 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK

Beskrivelse

Efter et par årgange ikke er lavet, så er 2019 nu endelig på markedet!

Colet Navazos Reserva er et resultat af sherry-hus Navazos og boble-producent Colet, der i et innovativt, udforskende og nyskabende parløb, virkelig afprøver grænser og muligheder af. De ønsker i fællesskab at bringe sherry til Penedès og bobler til Andalucien.

Boblerne står Colet for – og på sædvanligvis skaber Sergi Colet en fantastisk vin uden for DO cava, da Colet har stiftet Classic Penedès sammen med en en flok andre bodegas, der ønsker højere krav, og samtidig frie tøjler til at lege med boblerne, end man får under DO Cava. Efter omkring 40 måneder (afhænger fra degorgement/årgang) på bærmen tilsættes et lille skud en rama manzanilla pasada fra verdensklassehuset Navazos som dosage.

Vinen er et forsøg på at bringe to unikke spanske vintraditioner sammen. Det bedste fra to verdener. Første gang var i 2006, og næsten hvert år efterfølgende har de to huse udgivet to bobler, hvor Nazazos bidrager til dosagen. Colet Navazos Reserva er baseret på Manzanilla og Colet-Navazos Brut er på Palo Cortado eller Amontillado (og nogen gange et mix). Serien hedder Colet Navazos. Den omvendte “Navazos Colet” bunder i en drøm om at lave bobler på palomino i Andalucien. Den er endnu ikke lanceret. Læs mere om samarbejdet og ligheder mellem bobler og sherry liger her, og hvordan den kalkholdige jord i både Penedès og Andalucien danner ramerne for disse fantastiske vine.

Druerne vokser i en jord præget af netop kalk på Colets gård i Penedés. Alt er økologisk, og planterne blev sat tilbage i 1986. Inden vinen flaskes og følger den traditionelle Champagne-metode, ligger basisvinen sur lie på inox i to måneder. Mindst 40 måneder har vinen ligger på bærmen i flasken inden dosage med Manzanilla en rama – og der er absolut tale om en knastør vin med tydelige noter af en rama’en.

2019’eren er degorgement gennemført i september 2023. Så her har den ligget på bærmen i 46 måneder. Lidt længere end de tidligere årgange. 2019 er også første årgang med øko-certifikat.

Projektet mellem Colet & Navazos bunder i kærlighed til vinen og to legesyge indstillinger. Manzanilla’en trækker dig til Andalucien og boblerne holder dig i Penedès – perfekt til tapasbordet. Og ingen tvivl om, at du nu er i Spanien.

Hvad Spiser Man til Colet Navazos Reserva

Tapas er vildt oplagt – og hold dig ikke tilbage med de traditionelle sherry-match. Det vil sige serano, rejer, fisk, tomater og skaldyr

 

 

 

Fakta for vinnørden

Land
Spanien
Område
Penedès
Vinhus
Colet i samarbejde med Navazos
Vinmand
Sergi Colet
Druer
Chardonnay 97% og 3% Palomino Fino (En rama Manzanilla Pasada)
Serveringstemperatur
8-10%
Landbrug
Bæredygtige principper
Alkohol
12,5
Allergener
Indeholder sulfitter
Størrelse
0,75l
Produktion
1.500 flasker
Gemmepotentiale
Drikkes inden 2030
3 HURTIGE OM

Colet

● Ejes og drives af Sergi Colet sammen med Irene Mestre
● Økologiske bobler alene fra egne marker
● En af drivkræfterne bag Classic Penedés under DO Penedés

Måske er du også interesseret i

250,00 kr.

/stk

På lager

Køb nu og optjen 5 DKK pr. stk.!
Tilføj til favoritterFavorit
Tilføj til favoritter
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK
Hvaddrikkermantil
ÅBNINGSTIDER KUNDESERVICE
Man – Fre: 10:00 – 17:00
Lør – Søn: Lukket
MENU
KUNDESERVICE
ADRESSE (KONTOR)
Nybrovej 188
2800 Lyngby
Sociale medier
TILMELD DIG NYHEDSBREVET
© 2024 HVADDRIKKERMANTIL | Webshop af MerkurNord
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram
Min kurv
Kurven er tom

Du har ikke lagt noget i kurven endnu.