Cart 0 0,00 kr.
MIN SIDE
Kom nærmere
øko riesling
Vingården arbejder økologisk i både kælder og mark og er certificeret efter EU-standard

Clàssic Penedès

Vatua! Rose per Fredi T, Extra Brut, Clàssic Penedès, Colet Viticoltors, Penedes, Spanien

 Point
|
Navarra
Penedes
|
Spanien

Kritikerroste bobler fra Spanien. Classic Penedes. Til dine stenbiderrogn ellers tacos med fisk og avokado.

135,00 kr.

/stk

Ikke på lager

Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK

Beskrivelse

Vatua! Rosé startede med at være en lille produktion blot til de vinglade restauranter i Barcelonas gader. Et projekt der laves i samarbejde med en af Spaniens absolutte mest eksperimenterede kræfter, Fredi Torres, der hovedsageligt holder til i Priorat/Montsant, men også har spredt sig til bl.a. Ribeira Sacra og det sydlige Frankrig. Vi har smagt vinen siden vi blev forelsket i Colet, men først nu har vi fået lov til at tage en lille del af rose’en til Danmark. Normalt bruger de nemlig som sagt flaskerne lokalt.

Vatua! Rose laves i forlængelse af Colets Vatua! Økologiske bobler der har ligget 24 måneder sur lie. Både kælder og mark er naturligvis økologisk og resultatet er en crisp og knastør flaske bobler fra det lille superhus Colet, men her hældes der lige lidt rødvin fra Fredi Torres i flasken i forbindelse med dosage. Du får dermed en vin med en lækker frugtprofil og en elegant syre. Frugtprofilen er dog anderledes end Vatua! og bliver mere domineret af garnacha-aromaer.

Colet

Sergi Colet trak sig for nogle år tilbage ud af Cava DO, og etablerede sammen med 17 andre bodegaer DO Classic Penedes, hvor der er langt strengere krav til produktionen og kvaliteten, end dem Cava stiller. Både kælder og mark skal være økologisk, vinen skal ligge mindst 18 måneder på flaske til 2. gæring før de kan frigives til salg (og dermed er alt vin Reserva efter definitionen hos Cava), alle druer skal stamme fra egne marker og årgangen skal stå på flasken. Med andre ord adskiller det sig markant fra Cava; og bliver et produkt af området – af deres terroir  – og ikke bare Cava.

Kravene til disse vine er ganske enkelt tårnhøje, og det kan smages, at der bliver kælet for flaskerne og indhold. Denne her ekstra brut version byder på små og fine bobler, som er flot integreret i vinen. Du får en oplevelse af cremethed og en dejlig mousse (på grund af sur lie 24 måneder), når du tager en mundfuld.

Vatua! blev anmeldt i Gastro i 2019, og der løb den med fem stjerner og ordene: “….til denne pris, må man tage hatten af og sige, at det får man ikke meget bedre”.  I august 2022 fik Vatua! Rose også fem stjerner i Gastro med ordene “vild vin” og “punkmusik på flaske”. 

Frisk, balanceret, dybde og med velbalanceretsyre. Perfekt til skaldyr, til dit brunchbord eller til en tatar..

Du kan læse mere om Classic Penedes lige her, og du kan roligt teste noget af det frækkeste, som Penedes har at byde på: Colet

Hvad Spiser Man Til Vatua! Rosé per Fredi T

Rosada med bobler. Gå efter pizza, brunch, let krydret tapas, tatar eller bare til aperitif i solen med lidt salte mandler og oliven.

Fakta for vinnørden

Land
Spanien
Område
Penedes
Vinhus
Clàssic Penedès
Vinmand
Sergi Colet & Freddi Torres
Druer
Moscatel (50 pct),  Parellada (40 pct), Gewürtztraminer (10 pct) med tilsat Garnacha
Serveringstemperatur
10 grader
Landbrug
Økologisk (certificeret) og derefter 24 måneder på egen bærm (sur lie)
Alkohol
11,5%
Allergener
Indeholder sulfitter
Størrelse
0,75l
Produktion
ca. 5.000 flasker om året
Gemmepotentiale
Kan drikkes nu og frem til 8 år efter høsten. Høståret står på flasken
3 HURTIGE OM

Colet

● Ejes og drives af Sergi Colet sammen med Irene Mestre
● Økologiske bobler alene fra egne marker
● En af drivkræfterne bag Classic Penedés under DO Penedés

Måske er du også interesseret i

Andre anmeldelser

Gastro August, 2022: 5 stjerner, René Langdahl. Anmeldt ved 130kr. "En vild vin! Macereret grundvin på moscatel, parellada og gewurtztraminer plus et skævt garnacha til at give faredybde. Gewurtztraminer har faktisk farve i skindet, så lidt ekstra masceration kunne have givet farven, men med garnacha i er det ikke til at tage fejl af. Det er rosado. Du skal se godt efter, flaskens etiket har let pinklilla skrift. 24 måneder på bærmen har givet dygbde. Røget rabaeber og hindbær, punkmusik på flaske, men alligevel melodisk, tranebærskind, let tannisk bid i smagen, mundvandsdrivende og let præg af low intervention. Ikke for fesne provence-rosé-elskere, men for folk med hang til hårdt grillet multe - oh yeah"
Parker 91P "The new pale rosé 2019 Vatua! Rosat was produced with an unusual blend of 87% Muscat, 9% Gewürztraminer and 4% Garnacha, quite similar to the white Vatua! with a dash of red Garnacha, kept sur lie in bottle for 24 months. There is a faint red fruit note in the background, redolent of currants, fresh, balanced and dry, with under three grams of sugar. It's clean and tasty with a vibrant finish, serious and chalky. Only 2,000 bottles produced"

135,00 kr.

/stk

Ikke på lager

Tilføj til favoritterFavorit
Tilføj til favoritter
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK
Hvaddrikkermantil
ÅBNINGSTIDER KUNDESERVICE
Man – Fre: 10:00 – 17:00
Lør – Søn: Lukket
MENU
KUNDESERVICE
ADRESSE (KONTOR)
Nybrovej 188
2800 Lyngby
Sociale medier
TILMELD DIG NYHEDSBREVET
© 2024 HVADDRIKKERMANTIL | Webshop af MerkurNord
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram
Min kurv
Kurven er tom

Du har ikke lagt noget i kurven endnu.