Cart 0 0,00 kr.
MIN SIDE
Kom nærmere
Aseginolaza & leunda
Vingården arbejder efter bæredygtige principper eller er økologisk

Albamar

Ceibo, 2021, Bodegas Albamar, Valdeorras, Spanien

 Point
|
Navarra
Valdeorras
|
Spanien

100% godello anno 2021

185,00 kr.

/stk

På lager

Køb nu og optjen 4 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK

Beskrivelse

Druerne til Ceibo 2021 stammer fra en lille parcel i Rúa i provinsen i Valdeorras. Markerne ligger 500 meter over havets overflade og dyrkes efter økologiske principper. Det er herfra at Xurxo Alba demonstrerer ekstrem friskhed fra godello-druen i en vin der er et tydeligt eksempel på, hvor eksperimenterede Xurxo Alba er.

Xurxo Alba er manden bag Bodegas Albamar, der muligvis er en af de mest dominerende i billedet af ny-spansk vin i Galicien. Xurxo har stået i spidsen af vinrevolutionen, som der er sket i Spanien, og som har ført til, at rigtig mange toprestauranter i Spanien har vine fra Galicien (og Albamar) på kortet. Albamar er også begyndt at være efterspurgt uden for Spanien til specielt top-restauranter, og det har været ret svært at få en aftale på plads med ham, men vi har nu hentet vine hjem fra Xurxo i snart 4 år Vi får meget små partier af de hvide til Danmark; og lidt mere af det røde, der endnu ikke er opdaget på samme niveau, som de hvide. Men det er givetvis blot et spørgsmål om tid.

2021 er presset uden stilke og dermed ikke helt så grøn i udtrykket som 2019-versionen. Gæringen er som altid spontan med druernes egen gær. En lille smule svovl benyttes her for at undgå malolaktisk gæring, hvorefter 30% af vinen ligger sur lie på stål og de sidste 70% sur lie på gamle egetræsfade i ca. 8 måneder. I alt tilsættes der lige under 30 mg svovl i processen.

Vinen filtreres og klares meget let ved hjælp af ler.

I munden oplever du vinen som ren, direkte, frisk og rund på en og samme tid. Dette på grund af kombinationen af sur lie og den manglende malolaktiske gæring. Ceibo er tør og byder på flot citrus og lidt modne og friske frugter, hvor de flotte citrusnoter skaber balancen i en lækker vin på godello. Det her er indbegrebet af Xurxos fokus på det friske element, og husk den skal drikkes ved omkring 10-12 grader, så du får alle smage med.

Hvad Spiser Man Til Ceibo?

Prøv at få fennikel indarbejdet i maden. Gerne også lidt og ris. Muslinger med fennikel er perfekt, men det høje niveau af syre gør også tomater ret gode til vinen.

Fakta for vinnørden

Land
Spanien
Område
Valdeorras
Vinhus
Albamar
Vinmand
Xurxo Alba
Druer
Godello
Serveringstemperatur
10-12 grader
Landbrug
Økologiske
Alkohol
13,5%
Allergener
Indeholder sulfitter
Størrelse
0,75l
Produktion
Lige omkring 4000 flasker
Gemmepotentiale
Inden 2030, men længere hvis den opbevares rigtigt
3 HURTIGE OM

Bodegas Albamar

● Xurxo Alba står i spidsen af denne økologiske familiegård, der klart har været med til at starte "vin-revolutionen" op i Galicien
● Familiegården ligger i Rias Baixas. Men Xurxo har projekter i hele Galicien
● Minimalistisk og eksperimenterende stil (druer og opbevaring)- muligvis blandt top 3 winemakers i Galicien

Måske er du også interesseret i

Andre anmeldelser

2020:
91P Parker
91P Guia Penin

2017-årgangen
5 sjerner i Gastro

185,00 kr.

/stk

På lager

Køb nu og optjen 4 DKK pr. stk.!
Tilføj til favoritterFavorit
Tilføj til favoritter
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK
Hvaddrikkermantil
ÅBNINGSTIDER KUNDESERVICE
Man – Fre: 10:00 – 17:00
Lør – Søn: Lukket
MENU
KUNDESERVICE
ADRESSE (KONTOR)
Nybrovej 188
2800 Lyngby
Sociale medier
TILMELD DIG NYHEDSBREVET
© 2024 HVADDRIKKERMANTIL | Webshop af MerkurNord
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram
Min kurv
Kurven er tom

Du har ikke lagt noget i kurven endnu.