Skip to content

Vaniljeis med reduceret Pedro Ximenez, chokolade og ristede nødder

En lækker kugle is med PX-sherry eller espresso er altid nemt og lækkert. Her bruger vi lige ti minutter ekstra og reducerer den søde sherry. Resultatet er WOW!
is med reduceret PX-sherry

Det drikker du til

125,00 DKK /stk
Herederos Argüeso

Pedro Ximénez Argüeso

D.O. Jerez|Spanien
129,00 DKK /stk
Alexandro

Pedros Ximénez (0,75l)

Sanlúcar de Barrameda|Spanien
79,00 DKK /stk
Alexandro

Pedros Ximénez (0,375l)

Sanlùcar de Barrameda|Spanien

Sådan gør du

Når du laver søde desserter, så skal vinen, som lige smager på undervejs også være sød. Få hældt et lille glas Pedro Ximenez sherry (PX) op til kokken og gå igang.

  1. Det store glas PX hældes i en lille gryde med slip let egenskaber. Lad det koge ned til ca. halvdelen. Stilles på køl.
  2. Hak nødder, mandler, kastanjer, friske peanuts og rist dem på panden.
  3. Hak mynten og chokoladen.
  4. Tjek din reducerede PX. Kan du hælde fra gryden? Ellers varmer du forsigtigt op, men kun til det begynder at være flydende.
  5. Find isen frem anret.

Hvad Drikker Man Til vanijleis med PX og nødder?

Svaret er ret lige til – du drikker da PX-sherry 🙂

Det skal du bruge:

  • Hjemmelavet is – se opskrift her
  • En håndfuld nødder
  • Et stort glas Pedro Ximenez
  • Et ekstra glas PX til kokken
  • En håndfuld hakket mynte
  • Lidt hakket mørk chokolade
is med reduceret PX-sherry

Det skal du bruge:

  • Hjemmelavet is – se opskrift her
  • En håndfuld nødder
  • Et stort glas Pedro Ximenez
  • Et ekstra glas PX til kokken
  • En håndfuld hakket mynte
  • Lidt hakket mørk chokolade