Skip to content

Vingården arbejder efter bæredygtige principper eller er økologisk

Domaine Changarnier

Champs Fulliot 1 cru. Monthelie, 2018, Domaine Changarnier, Frankrig

93 point | Parker
Bourgogne | Frankrig

Rød Bourgogne med syre, frugt og struktur

289,00 DKK/stk

På lager

Køb nu og optjen 6 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK

Vi anbefaler disse opskrifter

3 hurtige om

Domaine Changarnier

Claude og Antoine Changarnier ejer gården, der blev etableret i 1720
Fabrice Grouissin er ansvalig for kælderen
Der arbejdes økologisk (certificert per 2019) med udgangspunkt i terroirs

Beskrivelse

2018 var lidt varmere end 2017, og du finder også lidt mere frugt i denne 1. cru fra vores lille hus, der holder til i Monthelie, Cötes de Beaune. Her er Champs Fulliot alt andet lige den mest eftertragtede 1. Cru i det lille og smukke kommune, hvor man indtil 1930 solgte under navnet på nabobyen Volnay. Monthélie producerer små mængder vine, og præcis som fra Volnay betragtes de som feminine vine. På trods af det tætte slægtsskab til Volnay sælges vinen langt under priserne, som du finder, hvis du træder et meter til siden.

Pinot Noir planterne er sat i 1979 på en jord præget af ler og kalksten, der vender syd/sydvest og ligger i direkte forlængelse til supermarken “Clos des Chênes” i Volnay. Og nej, det er jo ikke Volnay, men det smager nu ret godt alligevel.

Druerne høstes ved håndkraft, ligger ca. 1 år på træ (80% brugte), inden vinen kommer på stål og til sidst i flaske. Vinen er ufiltreret, vegansk og økologisk. Certificeringen kom fra 2018.

Changerniers 1. Cru fra Champs Fulliot er ganske enkelt en elegant vin, med en flot syre og struktur med fine tanniner. Der er meget rød Bourgogne i flasken for pengene.

Fra de få hektar laves der blot 1500 flasker om året – ud af en samlet produktion på 25.000-30.000 flasker på Domaine Changarnier.

Changarnier er et lille familieejet Domaine, der blev etableret helt tilbage i 1720. Deres fokus er rødvin, som også er hovedproduktionen i Monthélie.

Det var nærmest et tilfælde, at vores veje krydsede, da jeg rejste rundt i Bourgogne og ledte med lys og lygte efter et hus med kvalitetsvine lavet økologisk. Efter en time (faktisk bare 10 minutter, men jeg blev hængende lidt længere) i kælderen med Fabrice Groussin (ansvarlig for kælderen) – stod det klart, at her er en lille, men super dygtig producent, der virkelig får noget ud af jorden og druerne. Produktionen blev omlagt for nogle år tilbage til økologi og bio, da Fabrice trådte til – og Changarnier bliver bare bedre og bedre – og er allerede nu på et flot og overbevisende niveau!

2018 var også året, hvor Claude & Fabrice prøvede at sende til Parker – og de 93P fornægter sig ikke.

Kender du ikke Monthélie? Så er Domaine Changarnier en super god mulighed for at komme tæt på. Deres Rouge og Les Clous 1 cru er sammen med denne Champs Fulliot 2018 alle tre lækre røde Bourgogner med lidt forskellige profiler, hvor pris/kvalitet er i flot balance.

En lidt generel intro til Monthélie finder du her, hvor Sommelier Sabrina Schatz taler lidt om Monthélie efter et besøg. begejstringen er

Hvis du ikke er tilfreds med vinen, så sæt en prop i og send resten tilbage til os senest 30 dage efter købet, så får du pengene retur. Ganske enkelt.

Hvad Spiser Man Til Champs Fulliot 1 Cru?

And, vildt og svampe står lige til. Selv peger Fabrice også på aisatiske retter, med varme og syre. Den flotte syre gør også, at dette er et godt bud på en Pinot Noir til anden juleaften (eller Mortens Aften). Men ellers bare drik den – det er ganske enkelt en lækker vin.

Fakta for vinnørden

Land
Frankrig
Område
Bourgogne
Vinhus
Domaine Changarnier
Vinmand
Fabrice Groussin
Druer
Pinot noir
Landbrug
Økologisk med certificering fra 2019
Serveringstemperatur
14 grader
Alkohol
13%
Allergener
Indeholder sulfitter
Smagsoplevelse
Røde bær, noter af skovbund, syre og struktur
Næsen
Kirsebær og røde frugter
Størrelse
0,75l
Produktion
under 2000 flasker
Gemmepotentiale
Drikkes inden 2032

289,00 DKK/stk

På lager

Køb nu og optjen 6 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK