Skip to content

Vingården arbejder efter bæredygtige principper eller er økologisk

Alvar de Dios

Vagüera, 2017

Jyllands-Posten
Tierra de Castilla y León | Spanien

Vagüera er lavet alene på Dona Blanca. Drik den til hvide fladfisk med saucer, røget fisk eller lyst kød/gris. En hvid som du ganske enkelt aldrig har fået den før.

179,00 DKK/stk

På lager

Køb nu og optjen 4 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK

Vi anbefaler disse opskrifter

3 hurtige om

Alvar de Dios

Økologisk vinhus etableret af Alvar de Dios i 2008
Alvar er født ind i en vinfamilie i landsbyen El Pego
Arbejder med gamle og reetablerede vinmarker i Arribes og Toro som stammer helt tilbage til 1919

Andre anmeldelser

Jyllands-Posten, Niels Lillelund: 5 stjerner: “Vildt nok; uklar drik, lagret på bærmen, noter af gær og grape, kalk, men efterhånden også lidt brunet smør, mineralske toner; en spændende vin, der går andre veje. Ikke en vin til hver aften, men til tapas, skinke, måske brandade” (Marts 2019)

Parker/WA 91 point: The white 2016 Vagüera is pure Doña Blanca from a north-facing plot planted at 950 meters in altitude, surrounded by forest on red clay. It has an expressive and open nose of peach, apricot and cantaloupe melon; it’s really exuberant, aromatic and showy, a completely different expression than the other Doña Blanca bottling he does from the Arribes del Duero zone (the Las Vidres). This fermented in barrel and then matured in foudre, concrete egg and amphorae for some 12 months. It’s both mineral and powerful, quite different from the rest of the wines here, much more exuberant. There is very good minerality on the palate that gives it a more austere twist. 1,710 bottles were filled in January 2018. (Aug 2018)

Wine & Spirits 92 points – “There seems to be an eclectic gathering in this glass, a party with white fruit aromas celebrating together with spices, meaty scents and earth tones, all enjoying the diversity. While the texture is soft, a marked acidity highlights the wine’s earthier flavors, drawing out a charming, funky side. Recommended for adventurous drinkers, this is a 95-year-old mixed planting of albillo, a local variety, together with godello, moscatel, palomino, malvasia and other, as yet unidentified, vines at a parcel in Maderal, a village in Toro.” (Jun 2018)

Beskrivelse

Vagëra er både navnet på en mark, som Alvar købte i 2009, hvor der vokser mere end 15 forskellige hvide druer på. Men det er også navnet på denne hvide vin, som virkelig udtrykker, hvad der kan laves af hvidvin i området.

Vinen Vagüera består dog alene af Dona Blanca, der vokser i næsten 1 kilometer højde. Planterne er 95 år gamle og alle druer plukkes ved håndkraft, sorteres, presses forsigtigt og fermenteres spontant på 300l store egetræsfade.

Vinen ligger sur lie i 12 måneder. Det modarbejder Dona Blanca druens lidt let bitre smagsnoter og skaber i fællesskab en vin rig på syre med en blød afslutning på vin, hvor du bl.a. får smagsnoter af peber, gær og grape undervejs.

Her en meget anderledes vin, som du næppe finder mange andre steder. Som Wine & Spirits skrev i deres anmeldelse: “a party with white fruit aromas celebrating together with spices, meaty scents and earth tones, all enjoying the diversity”

Parker giver den 91 point, og 2016 kom på flaske i 2018. Den bliver kun bedre og bedre i flasken, men er også super lækker allerede nu. For det her er en vin, som du leger med; desværre er der ikke engang lavet 2000 flasker.

Forresten – druer fra marken Vagüera bruger han bl.a. i den røde Camino, som også er et stjerneskud fra Alvar de Dios.

Hvad Spiser Man Til?

Røget fisk vil være et spændende match. Citrus, pære skaber friskhed. Lette og bløde oste vil være et flot match, men kan absolut også bruges til fisk som skrubbe og rødspætte.

Fakta for vinnørden

Land
Spanien
Område
Tierra de Castilla y León
Vinhus
Alvar de Dios
Vinmand
Alvar de Dios Hernandez
Druer
Dona Blanca
Landbrug
Økologisk/Biodynamisk. Ikke klaret og ufiltreret.
Serveringstemperatur
8-10 grader
Alkohol
12%
Allergener
Indeholder sulfitter
Smagsoplevelse
Pære citrus, let bitterhed, syre og afsluttende cremethed med peber
Næsen
Mineralske noter med florale udtryk
Størrelse
750 ml
Produktion
1700 flasker
Gemmepotentiale
Op til seks år efter høståret, hvis den ligger mørkt og køligt

179,00 DKK/stk

På lager

Køb nu og optjen 4 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK