Skip to content

Vingården arbejder efter bæredygtige principper eller er økologisk

Domaine Changarnier

Le Clos Monthelie, Cote d'Or, Domaine Changarnier, Frankrig, 2018

Kvindevin.dk
Bourgogne, Monthelie | Frankrig

Økologisk hvid Bourgogne, Cote d’Or

259,00 DKK/stk

Ikke på lager

Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK

Vi anbefaler disse opskrifter

3 hurtige om

Domaine Changarnier

Claude og Antoine Changarnier ejer gården, der blev etableret i 1720
Fabrice Grouissin er ansvalig for kælderen
Der arbejdes økologisk (certificert per 2019) med udgangspunkt i terroirs

Beskrivelse

Monthelie er en lille kommune i Cote d’Or, Bourgogne, hvor der egentlig er fokus på de røde vine, der typisk får et lidt feminint udtryk, men Changarnier, der laver omkring 20.000-25.000 flasker om året, laver også nogle få hvide, der afspejler hele husets tilgang til vinen.

Le Clos er måske deres bedste hvide, hvor pris og kvalitet virkelig balancerer flot. Druerne stammer fra en lille inddæmmet mark/have, der er sydvendt. Marken var før en urtehave, men i jagten på optimal markjord blev jorden beplantet og er nu hjemsted til en vin, som byder på livlige smage og lidt grillede noter af hvid og gul frugt.

Koldpresset, fermentering i tank og delvis tønde. Derefter 12 måneder på fad (20% nye og resten brugte) og til sidst 3 måneder på stål. Lav filtrering og naturlig klaring.

I kælderen er det Fabrice Groussin der styrer vinificeringen. Fabrice blev bragt til domænet i forbindelse med et ønske om omlæggelse af gården til økologi. Høsten fra 2019 vil være certificeret, og der er indført forskellige biodynamiske processer også.

Lækker hvid, der er lidt i stil med Meursault.

Signe Wulff fra Kvindevin.dk havde fornøjelsen af at møde ejeren, Claude, da han var i Danmark. Du kan finde artiklen, der kom ud af det besøg lige her.

Hvad Spiser Man Til Le Clos?

Lige nu, når den er ung, så skal du gå efter skaldyr eller fiskeretter uden sauce. Om to-tre år bliver de mere cremede fiskeretter perfekt til vinen.

 

Fakta for vinnørden

Land
Frankrig
Område
Bourgogne, Monthelie
Vinhus
Domaine Changarnier
Vinmand
Fabrice Groussin
Druer
Chardonnay
Landbrug
Økologisk (certificering fra 2019)
Serveringstemperatur
10 grader
Alkohol
13%
Allergener
Indeholder sulfitter
Smagsoplevelse
Næsen
Størrelse
0,75l
Produktion
Under 1990
Gemmepotentiale
Drikkes inden 2030

259,00 DKK/stk

Ikke på lager

Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK