Skip to content

Vingården arbejder efter bæredygtige principper eller er økologisk

Domaine Changarnier

Pierrefitte Monthelie, 2019, Domaine Changarnier, Frankrig

92 point | Parker
Monthelie, Cote d'Or | Frankrig

229,00 DKK/stk

På lager

Køb nu og optjen 5 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK

Vi anbefaler disse opskrifter

3 hurtige om

Domaine Changarnier

Claude og Antoine Changarnier ejer gården, der blev etableret i 1720
Fabrice Grouissin er ansvalig for kælderen
Der arbejdes økologisk (certificert per 2019) med udgangspunkt i terroirs

Beskrivelse

Pierrefitte den vin, som Changernier har lavet i længst tid. Den kommer lige efter deres entry rouge, og alt efter stil får du noget lit anderledes i flasken. Selv siger Fabrice – der styrer kælderen – at dette måske ikke er deres mest komplekse vin, men måske den vin der er mest “bourgogne” med fine tanniner, mørke kirsebær og en kalket rank stil med flotte mineralske spor. Med andre ord lidt en best-seller i stilart blandt Bourgogne fans.

Stokkene blev sat tilbage i 1966, og marken er syd, sydvest orienteret og Changarniers del ligger i omkring 300meter højde. Marken er i øvrigt opkaldt efter en stående sten (Pièce Fitte), der er lige i nærheden Volnay. Jordbunden er rig på sten, der holder på varmen, og en del ler.

Modsat entry-rouge er der her god grund til at lade den ligge i 3-5 år inden de første flasker åbnes, men den er spændende allerede nu – specielt hvis den får lidt luft. De mørke kirsebær, silkebløde tanniner og den let krydrede profil kommer allerede frem nu.

Spontan fermentering i cement, derefter 12 måneder i tønder (15% nye) og til sidst 3 måneder på stål. Ingen klaring og blot en let filtrering.

Hvad Drikker Man Til Pierrefite?

Pølsebordet med masser af charcuterie og måske lidt mild ost.

Fakta for vinnørden

Land
Frankrig
Område
Monthelie, Cote d'Or
Vinhus
Domaine Changarnier
Vinmand
Fabrice Groussin
Druer
Pinot Noir
Landbrug
Økologisk med delvis biodynamiske processer
Serveringstemperatur
14 grader
Alkohol
13%
Allergener
Indeholder sulfitter
Smagsoplevelse
Mørke bær, kalket og mineralsk
Næsen
Mørke bær
Størrelse
0,75l
Produktion
2000 flasker
Gemmepotentiale
Drikkes inden 2028

229,00 DKK/stk

På lager

Køb nu og optjen 5 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK