Skip to content

Vingården arbejder økologisk i både kælder og mark og er certificeret efter EU-standard

Domaine Duseigneur

Domaine Duseigneur, Catarina

Châteauneuf-du-Pape | Frankrig

Stor du-Pape udvalgt af Nina Højgaard Jensen, chefsommelier på Kong Hans, til årets mange bøffer på grillen.

335,00 DKK/stk

Ikke på lager

Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK

Vi anbefaler disse opskrifter

3 hurtige om

Domaine Duseigneuer

Ejes og drives af Bernard Duseigneur
Biodynamisk hus grundlagt i 1967
Philippe Faure-Brac deltager i projektet som rådgiver

Andre anmeldelser

Rasmus Palsgård 5/6 i Midtjyllans Avis.

Robert Parker 92 point: “The 2015 Chateauneuf du Pape Catarina offers lots of black and blue fruits, pepper, blackberry jam and violet aromas and flavors. It’s rich, nicely textured and has solid depth and concentration.”

James Suckling 90 point: “Ripe blackberries, and meaty and leafy aromas lead to a full and round palate with deeply ripe tannins and plenty of structure. Dried figs and plums to close”

Beskrivelse

Hvad drikker man til and juleaften?

Nina Højgaard Jensen, vinder af bl.a. DM for sommelierer, har fundet denne udsøgte du-Pape til os, så vi er sikret en af de absolut bedste vine i Danmark, når du skal have svaret på: Hvad drikker man til and (juleaften)? Eller egentlig bare spørgsmålet: Hvad drikker man til bøf?

Catarina er biodynamisk, lavet på Grenache-druer, hvor planterne er omkring 60 år gamle. Ofte er du-Pape en blend, men Catarina 2015 er kun lavet på Grenache. Lidt utraditionelt, hvor det ellers er normen at blande med mere kraftfulde sorter såsom Syrah eller Mouvedre. Resultatet er en vin med stor intensitet, en flot tanninstruktur af finkornede, modne tanniner i kombination med en ren, lys, charmerende frugt og behagelig syre. Det er en vin som på én gang besidder enorm elegance og kraft, og er noget mere interessant end den almindelige Châteauneuf, der blot tilbyder flot kraft.

Catarina er et resultat af optimale omstændigheder for Grenache med en jordbund af fine småsten, sand og limestone.

Maceration på 4-5 uger i cement og til sidst 12 måneder på gammel franske eg (demin muids, som er 600 liters egetræsfade).

Kan måske kaldes en feminin version af en Chateauneuf-du-Pape.

Hvad spiser man til?

Den her drikker du til anden juleaften (eller Mortens aften). Eller når du får lavet en stor rød bøf eller har lam på grillen, hvor der er masser af rosmarin til.

Fakta for vinnørden

Land
Frankrig
Område
Châteauneuf-du-Pape
Vinhus
Domaine Duseigneur
Vinmand
Druer
Granache
Landbrug
Biodynamisk og ufiltreret
Serveringstemperatur
15-16 grader
Alkohol
15,5%
Allergener
Sulfitter
Smagsoplevelse
Mørke bær og modne blommer. Afstemt syre.
Næsen
Bær og lakrids
Størrelse
0,75l
Produktion
Ukendt
Gemmepotentiale
Kan fint  gemmes 10 år, men er også klar nu

335,00 DKK/stk

Ikke på lager

Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK