Skip to content

Vingården arbejder økologisk i både kælder og mark og er certificeret efter EU-standard

Johannes Zillinger

Velue Rosé, 2018

90 point | Vinbladet
Østrig

Rosé anbefalet af Nina Højgaard Jensen, vinder af DM for sommelierer 2017.

119,00 kr./stk

På lager

Køb nu og optjen 2 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK

Vi anbefaler disse opskrifter

3 hurtige om

Johannes Zillinger

Ejes og drives af Johannes Zillinger
Biodynamisk vingård med Demeter

Andre anmeldelser

2017: Frisk, ren hindbærduft. Meget elegant smag, sprød med lyse bær og meget frisk, frugtagtig eftersmag med eminent syre. Kun 11% i alkohol

90 point = virkelig god vin hos VinBladet.dk

Beskrivelse

Vinderen af både de danske og de nordiske mesterskaber for sommelierer i 2017, Nina Højgaard Jensen, har fundet denne vin til os. Det er en rosé, der netop er, hvad en rosé skal være. Det vil sige, at den er frisk, frugtig og læskende. Vinen er fra Østrig, og den er faktisk perfekt til sensommeren og de sidste varme stråler i den danske sommer.
Vinens smukke, klare og lyserøde farve kommer fra fremstillingsmetoden Saignée. Her bruges der nogle forudbestemte druer netop til rosé, hvorfor denne vin ikke “blot” er et biprodukt af rødvinen, men den er tænkt og bearbejdet gennem hele processen. Det kan ses og smages!
Velue Rosé er derudover lavet efter bedste biodynamiske principper og af en sand østrigsk ekspert på området ved navn Johannes Zillinger. Johannes Zillinger er siden barnsben blevet (bogstaveligt talt) fodret med biodynamiske principper, så der var altså ingen anden vej frem for ham og hans vine, da han besluttede sig for at gøre det til sin levevej.
I næsen finder du noter af røde æbler, ribs, hindbær, sure røde blommer og skovjordbær. Det er en frugtdreven vin med masser af syre og friskhed.

Hvad spiser man til?

Faktisk kan denne meget fint drikkes alene blot assisteret med lidt solskin og godt selskab, men hvis du serverer den afkølet ved 6-8 grader og har tilberedt laks på tallerkenen, så er der ikke et øje tørt. En lakserillette med lidt mayo, karse, citron og røget laks sammen med lidt ristet brød vil være en god oplevelse.

Fakta for vinnørden

Land
Østrig
Område
Vinhus
Johannes Zillinger
Vinmand
Johannes Zillinger
Druer
Cabernet sauvignion
Landbrug
Biodynamisk/økologisk
Serveringstemperatur
6-8 grader
Alkohol
11%
Allergener
Indeholder sulfitter
Smagsoplevelse
Frugtdreven men fin afslutning med struktur
Næsen
Røde frugter
Størrelse
0,75l
Produktion
Spontan fermentering
Gemmepotentiale
Kan meget fint drikke nu, men også gemmes frem til 2022

119,00 kr./stk

På lager

Køb nu og optjen 2 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få 10 % rabat på dit næste køb