Conde de aldama amontillado

Her er en sherry, hvor soleraen kan spores tilbage til 1750. Soleraen blev startet af familien Aldama, som dengang var en del af det prominente liv i Sanlúcar de Barrameda. I 1888 valgte familien at forsegle de bedste tønder, og det var først i 1927, at tønderne blev åbnet igen.

Frem til 2001 er tønderne blot blevet tilført ny vin for at opveje den sherry, som er fordampet.

I 2001 købte Francisco Yuste partiet, og disse har efterfølgende udviklet sig til et parti Palo Cortado og et parti Amontillado. Da disse er langt ældre end kravene til VORS (30 år), har Yuste ikke bekymret sig om en officiel betegnelse. De smager tilnærmelsesvis ens, men så alligevel ikke.

De koster ofte tæt på 900-1000 kr, når du finder dem uden for Spanien, men vi har fået en god aftale med Yuste.

I Ganen mødes du af tør vin med klare og rene smager af nødder. Salt og hav skaber en skarphed, inden en elegant og balanceret afslutning rammer dig.

Alle flasker er leveres i æsker, som er forret med blå silke. Flasken er flot udformet og viser med tydelighed den høje kvalitet. Perfekt gave til Fars dag, Svigerfar, bedstefar, en af drengene eller til dig.

Hvad drikker du den til?

Hårde oste og oste med smag. Men også røgeri og gryderetter vil være gode. Amontillado er som tommelfinger god til alt, der kan flyve. Men den kan også drikkes og nydes ren.