Skip to content

650,00 DKK/stk

På lager

Køb nu og optjen 13 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK

Bodega Yuste

Conde de Aldama Palo Cortado

Jyllands-Posten
Sanlucar de Barrameda | Spanien

Det ældste fad i denne solera kan spores tilbage til før 1800. Niels Lillelund fra JP gav den 96 point. Til 650 kr er der tale om et røverkøb.

Vi anbefaler disse opskrifter

3 hurtige om

Bodegas Yuste

Økologisk i kælder
Ejes af Francisco Yuste
I dag en samling af Bodega Santa Ana (LA Kika), Angeles og Miraflores

Andre anmeldelser

Jyllands Posten giver den 6 ud af 6 stjerner, Og skriver “Tør, rig med sødmefulde noter af honning, mandler, men også en ganske salt, klar mineralsk karakter. Stammer fra ældgammel solera, muligvis 1700-tallet. 96 point.”

SherryNotes giver den 5/5 og kalder den “Just perfect. This Palo Cortado ‘Conde de Aldama’ is still closer to Amontillado than Oloroso, I’d say. It’s an outstanding example of a very old sherry that managed to maintain its drinkability, complexity and finesse. Delicious”

Beskrivelse

Her er en sherry, hvor soleraen kan spores tilbage til 1750. Soleraen blev startet af familien Aldama, som dengang var en del af det prominente liv i Sanlúcar de Barrameda. I 1888 valgte familien at forsegle de bedste tønder, og det var først i 1927, at tønderne blev åbnet igen.

Frem til 2001 er tønderne blot blevet tilført ny vin for at opveje den sherry, som er fordampet, og i 2001 købte Francisco Yuste partiet, og disse har efterfølgende udviklet sig til et parti Palo Cortado og et parti Amontillado. Da vinen er langt ældre end kravene til VORS (30 år), har Yuste ikke bekymret sig om en officiel betegnelse. Begge vine er da også ganske overbevisende, når du får smagt dem.

Der er otte tønder i alt på bodegaen med Palo Cortado, og i sagens natur kommer der ikke flere fade til.

I næsen mødes du af intense dufte af eg og toffee, som hurtigt bliver overmandet af salt, cigarbokse, karamel, hav og tørrede svampe.

Ganen mødes af tør vin med ristet eg, valnødder og mandler. Salt og hav skaber en skarphed, inden en balanceret afslutning rammer dig.

Alle flasker er pakket ned i en flot æske, som er forret med blå silke og viser med tydelighed den høje kvalitet. Perfekt gave til Fars Dag, svigerfar eller til drengene.

De seks stjerner i JP taler også sit tydelige sprog – og reelt er der virkelig megen vin for pengene her.

Hvad spiser man til?

Tapas med kød. Oksehaler og så en El Classico kamp bagefter.

Fakta for vinnørden

Land
Spanien
Område
Sanlucar de Barrameda
Vinhus
Bodega Yuste
Vinmand
Familien Aldama
Druer
Palomino fino
Landbrug
Går tilbage til 1750
Serveringstemperatur
10-12 grader
Alkohol
20%
Allergener
Indeholder sulfitter
Smagsoplevelse
Valnødder, mandler som overtages af hav og salt inden en elegant afslutning får dig til at ønske et glas mere
Næsen
Gær og nødder i harmoni
Størrelse
50 cl
Produktion
8 tønder ialt på Yuste
Gemmepotentiale
Drik den nu – eller gem den nogle år

650,00 DKK/stk

På lager

Køb nu og optjen 13 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK