Skip to content

Vingården arbejder efter bæredygtige principper eller er økologisk

Alvar de Dios Hernandez

Tio Uco, 2020, Alvar de Dios, Spanien

91 point | Parker
Toro | Spanien

110,00 kr./stk

På lager

Køb nu og optjen 2 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK

Vi anbefaler disse opskrifter

3 hurtige om

Alvar de Dios

Økologisk vinhus etableret af Alvar de Dios i 2008
Alvar er født ind i en vinfamilie i landsbyen El Pego
Arbejder med gamle og reetablerede vinmarker i Arribes og Toro som stammer helt tilbage til 1919

Andre anmeldelser

Parker 2020: The entry level is already the 2020 Tío Uco, a young red produced with purchased grapes in the Toro appellation where the soils are mostly sand and sandstone based at an average of 750 meters above sea level. It is approximately 90% Tinta de Toro and 10% Garnacha. It fermented with indigenous yeasts and matured in used 3,500-, 1,200- and 1,000-liter oak foudres for five months. 2020 was a rainy and cold year with high yields. As I see in many other quality producers, he had to abandon the Toro appellation of origin due to bureaucratic problems. 2018 follows the line of the 2016, perhaps with better balance and with more Toro typicity (in the best sense possible) than the majority of wines from the appellation. It’s juicy, velvety and round, open and fruit-driven, tasty and with very fine tannins, which make it very easy to drink. Instant pleasure. 12,000 bottles produced. It was bottled in March 2021.

Rene Langdahl Tio Uco 2018 (90P): viser tænder og du tror det er løgn! Alvar de Dios vender nærmest Toro på hovedet. Frugten kommer fra de sandede jorder på højsletten ved El Pego langt syd for Dueros forløb. Tinto de toro er blødt op med ca. 10 % garnacha og den hørmer herligt af lakrids og stilke. Fodtrampet og vinificeret i brugte foudre. Reduktiv med krudt, men krydret af lægeurter og peber og bragende frisk skovjordbær.

Niels Lillelund, Tio Uco 2018, Jyllands-Posten, 19marts. ”Udpræget stald i næsen. Rå, krydret, frisk, ligefrem, personlig. Landlig vin, der vil dele vandene – jeg elsker den. Løftes udpræget i mødet med lammet.” 5 tjerner.

Beskrivelse

Tio Uco blev ikke lavet i 2019, men igen for 2020 er Alvar de Dios tilbage med tempranillo-domnerende blend. her er det nemlig de gængse røde druer i området, tinta de Toro (lokale version af tempranillo) og garnacha med et blandingsforhold på 90-10. Tinta de Toro er ikke blot det lokale navn for Tempranillo, det er også de gamle sorter, der bruges i Tio Uco. Så her får du virkelig det gamle Spanien på flaske – men lavet efter ny-spansk metode 🙂

Langs Douro-floden fra midten af Spanien til kysten ved Portugal kommer floden forbi det lille område omkring Toro og Arribes. Her er vinen typisk præget af varmen og den lokale Tempranillo. Alvar de Dios vildet dog anderledes, og efter at Alvar arvede nogle vinmarker, der kan dateres tilbage til 1919, er der virkelig kommet gang i den ny-spanske vinrevolution i området, hvor en lille gruppe af vinmagere konkurrere om at høste tidligst for at skabe vin, der ikke bare bryder med den traditionelle tunge spanske vin fra området, men samtidig holder de spanske vintraditioner i hævd, bare på en måde så syre, struktur og frisk frugt kommer i centrum i stedet for alkohol, fad, kogt frugt og varme.

Planterne er mellem 25 og 50 år gamle og vokser i højder på omkring 720m. Druerne plukkes i hånden. Fermentering er spontan på vildgær og i hele klaser. Ligger 6 måneder på gamle træfade og 4 måneder på stål, inden vinen flaskes.

2020 minder i stil om 2018, men er dog ikke så reduktiv i sit udtryk. Det vil sige, at den faktisk er lidt nemmere at gå til for de fleste. Men stadigvæk defineret af frugt og syre.

Det er lækkert og anderledes i forhold til, hvad du ellers prøver i området – og selvom det her er øko/naturvin, så er det i kategorien, hvor alle kan være med. Specielt hvis du er til stald 🙂

Hvad Spiser Man Til Tio Uco

Alvar anbefaler, at der er tapas på tallerkenen. Det støtter vi op om, men den står også godt til lam på grillen!

 

Fakta for vinnørden

Land
Spanien
Område
Toro
Vinhus
Alvar de Dios Hernandez
Vinmand
Alvar de Dios
Druer
Tinta de Toro (Tempranillo) og Granacha
Landbrug
Økologisk
Serveringstemperatur
13-14 grader
Alkohol
13%
Allergener
indeholder sulfitter
Smagsoplevelse
Næsen
Størrelse
Produktion
35.000 flasker
Gemmepotentiale
Drikkes inden 2027

110,00 kr./stk

På lager

Køb nu og optjen 2 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få 10 % rabat på dit næste køb