Skip to content

Vingården arbejder efter bæredygtige principper eller er økologisk

Bodega y Viñedos Akilia

Villa de SanLorenzo Blanco 2019

Gastro
Bierzo | Spanien

Når vi taler med Mario Rovira, så siger han, at 2019 den bedste af alle San Lorenzo’er. Vi er enige!

179,00 DKK/stk

På lager

Køb nu og optjen 4 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK

Vi anbefaler disse opskrifter

3 hurtige om

Akilia

Hjørnestene i Mario Rovira vinprojekter (Mario laver også vin under eget navn i Cadiz og Alello)
Vingården er økologisk og ligger i bjergkæden Achiles i Bierzo
Laver mindre end 10.000-15.000 flasker om året

Beskrivelse

2019-årgangen er måske den bedste af de hvide Villa de San Lorenzo, som vi har smagt endnu fra Mario Roviras hånd. 2018 var lækker, men også meget juice-præget og Marios naturvinsstil var taget til den yderste side af spektret. 2018 var absolut en lækker vin, men nok også en vin til de få.
Med 2019 er Mario tilbage med en mere afbalanceret vin, hvor der klart er lidt funky-hed med oxidative-noter, men det er som en del af vinen, mere end definitionen af vinen. Et lille mesterværk, hvis du spørger os 🙂

San Lorenzo er ejer og vinmager Mario Roviras entry-vin fra bodegaen i Bierzo. Mario laver både en rød og en hvid på gården. Den røde er på Mencia, hvilket er meget i Bierzo’s ånd. Den hvide er på Palomino og Dona Blanca. Førstnævnte kender vi ellers mest fra den tørre, hvide Sherry i Andalucien. Det gør dog ikke San Lorenzo mindre spændende, at der her burges andet end den lokale Godello, som typisk bruges til de hvide. Tværtimod kommer Roviras kærlighed til Sherry og druen bag her i flot fokus.

Mario Rovira har udviklet sig til et af de mest sikre “go-to” vinmagere i jagten på lækre, økologiske vine, der både repræsenterer terroir og druen, men som også har et lidt funky præg over sig, uden at det bliver skævt. Altså naturvin der vil noget! Det gør Mario perfekt, og med projektet i Cadiz har vi hvidvine, der har ligget under flor og med vinen fra Allela lægger Mario et spændende vertikalt salt- og mineralsk perspektiv til sin vinportefølje, der har hovedbase i Bierzo. Om vinene i Cadiz har René Langdahl bl.a. skrevet, at “..når du først er omvendt, så kan du ikke få nok”. Det samme gælder Marios vine fra Akilia. Læs iøvrigt René Langdahls artikel om Marios vine under flor lige her.

Mario er med andre ord en ung vinmand, som du bør opleve! Akilia blev grundlagt i 2010. Mario er bl.a. oplært af Jean-Claude Berrouet hos La Fleur Petrus i Bordeaux.

2016-vinen fik seks stjerner af Gastro. Vi tror, at 2019 bliver lige så populær.

Hvad Spiser Man Til?

Grøntsager på grill med svin eller fisk med ris. Tomater med syre vil også give et godt modspil.

 

 

Fakta for vinnørden

Land
Spanien
Område
Bierzo
Vinhus
Bodega y Viñedos Akilia
Vinmand
Mario Rovira
Druer
Palomino Fino og Dona Blanca
Landbrug
Økologisk
Serveringstemperatur
10-12 grader
Alkohol
13 %
Allergener
Indeholder sulfitter
Smagsoplevelse
Præcis med syre og balance
Næsen
Størrelse
0,75l
Produktion
Omkring 8000 flasker
Gemmepotentiale
Drikkes frem til 2024

179,00 DKK/stk

På lager

Køb nu og optjen 4 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK