3 HURTIGE OM
Akilia
● Hjørnestene i Mario Rovira vinprojekter (Mario laver også vin under eget navn i Cadiz og Alello)
● Vingården er økologisk og ligger i bjergkæden Achiles i Bierzo
● Laver mindre end 10.000-15.000 flasker om året
Når vi taler med Mario Rovira, så siger han, at 2019 den bedste af alle San Lorenzo’er. Vi er enige!
185,00 kr.
2019-årgangen er måske den bedste af de hvide Villa de San Lorenzo, som vi har smagt endnu fra Mario Roviras hånd. 2018 var lækker, men også meget juice-præget og Marios naturvinsstil var taget til den yderste side af spektret. 2018 var absolut en lækker vin, men nok også en vin til de få.
Med 2019 er Mario tilbage med en mere afbalanceret vin, hvor der klart er lidt funky-hed med oxidative-noter, men det er som en del af vinen, mere end definitionen af vinen. Et lille mesterværk, hvis du spørger os 🙂
San Lorenzo er ejer og vinmager Mario Roviras entry-vin fra bodegaen i Bierzo. Mario laver både en rød og en hvid på gården. Den røde er på Mencia, hvilket er meget i Bierzo’s ånd. Den hvide er på Palomino og Dona Blanca. Førstnævnte kender vi ellers mest fra den tørre, hvide Sherry i Andalucien. Det gør dog ikke San Lorenzo mindre spændende, at der her burges andet end den lokale Godello, som typisk bruges til de hvide. Tværtimod kommer Roviras kærlighed til Sherry og druen bag her i flot fokus.
Mario Rovira har udviklet sig til et af de mest sikre “go-to” vinmagere i jagten på lækre, økologiske vine, der både repræsenterer terroir og druen, men som også har et lidt funky præg over sig, uden at det bliver skævt. Altså naturvin der vil noget! Det gør Mario perfekt, og med projektet i Cadiz har vi hvidvine, der har ligget under flor og med vinen fra Allela lægger Mario et spændende vertikalt salt- og mineralsk perspektiv til sin vinportefølje, der har hovedbase i Bierzo. Om vinene i Cadiz har René Langdahl bl.a. skrevet, at “..når du først er omvendt, så kan du ikke få nok”. Det samme gælder Marios vine fra Akilia. Læs iøvrigt René Langdahls artikel om Marios vine under flor lige her.
Mario er med andre ord en ung vinmand, som du bør opleve! Akilia blev grundlagt i 2010. Mario er bl.a. oplært af Jean-Claude Berrouet hos La Fleur Petrus i Bordeaux.
2016-vinen fik seks stjerner af Gastro. Vi tror, at 2019 bliver lige så populær.
Grøntsager på grill med svin eller fisk med ris. Tomater med syre vil også give et godt modspil.
185,00 kr.
Du har ikke lagt noget i kurven endnu.
