Skip to content

TIPS om Barolo-land – Verduno: Lige i øjet. Afsnit 2: RESTAURANTERNE – og en opskrift på italiensk surf n turf

Som tidligere skrevet var vi et par dage i Verduno, Piemonte denne sommer. Byen/kommunen Verduno er ikke en af de store Barolo-kommuner; byen er ret lille – men meget charmerende med små gader, kirke & slot på toppen af bjerget (midt i byen), mange små vinproducenter og et par gode spisesteder i byen.

Vi boede i Rivalta, som ligger kun 1 km fra selve Verduno. Det betød også, at vi med fordel kunne gå til Verduno, når der skulle spises aftensmad. En god løsning, når man befinder sig i Barolo-land, hvis fokus ikke bare skal være på, hvem der tager rettet hjem. Dette betød også i sagens natur, at antallet af spisesteder til aftensmaden blev reduceret lidt kraftigt. Vi lokaliserede vel reelt fire spisesteder i Verduno; men jeg tror, at der måske er fem eller seks reelle spisesteder i byen.

Lad mig starte med turens absolut største overraskelse på madfronten: Il Falstaff. Vi var på restauranten den første aften, og det var egentlig med en stor portion skepsis, at vi gik derind (men det var blevet sent, og vi kunne ikke finde andet). Vores frygt blev dog gjort til så stor skamme, at aftenen endte med, at vi bestilte bord til vores sidste aften i Verduno. Vi blev hjertelig modtaget af en super serviceminded tjener (Maurizio), som overbevidste os om, at de nok skulle servere dagens menu for os, uden at vi skulle involveres for meget. Det gik vi med til, bestilte en god flaske Barolo fra Allessandria (Verduno) og gik i gang med et festfyrværkeri af mad. Vi fik bl.a. syltet sardin med grønt, udbenet vagtel med sprød kartoffel, tajarin (lokal pasta) med masser af sommertrøffel, ravioli med salvie og frisk sorbet med bær.

pasta med trøffelanti med sardin il falstaff

Kokken (og ejer), Franco, var flere gange ude ved vores bord. Dels for at høre om, hvad vi syntes om maden; men egentlig også for at høre mere om, hvad vi gerne ville spise som næste ret. Vi endte med at betale omkring 150 euro for hele aftenen.

Da vi besøgte Il Falstaff på vores sidste aften havde kokken, Franco, lavet om på aftenens menu. Vi blev begravet i nye lækre antipasti, kød, vin og dessert. Denne aften stod menuen bl.a. på kanin, oksekinder i Barolo, fyldte raviolier med svampe og pana cotta. Vi fik en flaske Barolo fra Burlotto, som måske er Verdunos største og mest anerkendte vinproducent. I øvrigt en virkelig lækker flaske vin!

kanin il falstaffil fallstaff desssert

Et andet spisested i Verduno er Ca del Re. Dette er egentlig en agritorismo, som også har egen vinproduktion uden for byområdet. Her endte vi igen lidt ved et tilfælde. Maden var simpel, men yderst velsmagende.  Maden indtages ude på en stor og hyggelig terrasse, men det er også muligt at komme inden døre. Da ”mama” hørte, at vi skulle gå hjem (lidt over 1 km) tilbød hun at få “papa”til at køre os hjem. Det afslog vi dog pænt. Men hele attituden afspejler stedet med varm stemning, god mad og en dejlig vin.

I Verduno fik vi også spist på Trattoria Dei Bercau. Generelt et velbesøgt og anbefalet sted – men det faldt bare helt igennem. Service var mildest talt elendig. Maden var generelt ikke god; med undtagelse af et par enkelte serveringer, som var ok. Men generelt: bliv væk.

Vi prøvede også et par andre steder i området – eneste sted som virkelig stod ud var Enoteca EnoClub i Alba. Her spiste vi en super lækker frokost på deres enoteca.

eno salateno vitello

Hovedrestauranten skulle efter sigende være fantastisk, men deres enoteca var nu også en meget god oplevelse – og sammen med Il Falstaff i top 2 af madbesøg på vores tur. Fik en tonello vitello som fik englene til at synge. Opskriften finder du lige her

Mange gode madoplevelser i Verduno og område; og er sikker på vi bl.a. skal have genbesøgt Il Falstaff, når vi engang på disse kanter igen.

Har du nogle gode madoplevelser fra Piemonte-området?

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få 10 % rabat på dit næste køb