Vin for Begyndere - Monthélie, Bourgogne (5 september 2024) 3+3

Vin for Begyndere tager til Côte d'Or, Bourgogne, hvor de besøger Domaine Changarnier, Monthelie. Monthélie er muligvis en af de mindst kendte appellationer i Bourgogne, men det ligger faktisk klods op ad Volnay, Meursault og Auxey-duresses. I gamle dage, var det en del af Volnay. Vin for Begyndere er derfor gået på skattejagt (som Jonas & René siger), for at finde Bourgogne til lidt lavere priser, men til høj kvalitet, end hvad du ellers finder fra Bourgogne.

Domaine Changarnier er omlagt til økologi. De arbejder med low-intervention, men det er ikke naturvin. Jonas og René smager på tre vine fra Changarniers vine fra Monthélie:

Monthélie Blanc, 2022. Faktisk med 25% nye fade - men det er så flot pakket ind, at det er svært at finde (det gør de heller ikke i podcasten, hvor der skydes på 100% brugte fade). Et par udbrud fra afsnittet:

• "man bliver glad når man stikker næsen ned i glasset"
• "fuldstændig hvad man forventer, når man får god hvid Bourgogne i glasset"
• "sprødt, sprødt, knitrende...masser af intensitet...balance....længde.....kompleksitet...flintede noter"

Pierrefitte, 2022. Med 50% helklase. Markant højere end andre år, men 2022 var bare så meget varmere, at det var muligt, og gav masser af balance. Et par udbrud fra afsnittet:

• "mørke kirsebær, lakrids med lidt menthol, friskt, jordbær"
• "det er super frugtigt lækkert og samtidig spændstigt"
• "fasthed, bid, syre, struktur - man kan smage det kommer fra fattig jordbund"

Monthelie 1er Cru, Champs Fulliot,2022. Champs Fulliot går reelt ud i en af de bedste marker fra Volnay/forlængelse af bånd, der går på tværs af Volnays måske mest berømte mark ind i Monthelie; og det kan smages. Et par udbrud fra afsnittet:

• "det det det smager virkelig.....og dufter helt fantastisk...."
• "en helt anden dybde, bredde og rigdom, når man stikker næsen ned i glasset"
• "cremet, mere frugtig, mere vanilje, intensiteten er der skruet op for"
• "Ohh, det smager også godt"

Derudover har vi lagt tre ekstra vine i kassen. Vine, der i stil, kvalitet og udtryk godt kunne minde om vin fra Bourgogne, men hvor priserne er halveret. Vi tager til Pfalz, for at finde de første to, hvor Carolin Bergdolt laver meget præcise, klassiske med et nyt snit og bare flotte vine, der smager fremragende. Vin for Begyndere havde faktisk Carolins Weissburgunder Sekt på listen over de seks bedste vine smagt i 2023.

• Spatburgunder, 2021. Carolins entry. Røg, kirsebær og integrerede fadnoter.
• Mandelberg Erste lage. Nu ganske vist på weissburgunder. Men uha da da. Har fået 6 stjerner i Gastro (tidligere årgang) og den har også i efteråret 2025 fået 5 1/2 stjerne i JP.

Bergdolt og Changarnier hører også sammen på den måde, at de blev fundet på samme tur, hvor bilen først blev sendt til Pfalz og så senere Monthelie. Det var en god lille tur, som vi der var på 🙂

Den sidste flaske er fra Nordspanien, hvor vi skal smage en hvidvin på vuira. Det er planter sat tilbage i1950, hvor det var den "rigtige" viura man plantede og ikke de højtydende kloner, der bruges til masseproduktion. Aseginolaza & Leunda bruger brugte fade fra Chablis, og du får en kalket, mineralsk og høj-syre hvidvin.