Sådan gør du
Du skal starte med at hakke et lille hvidkålshoved i små strimler. Dernæst skal 6-10 gulerødder rives (alt efter størrelse).
Bland ingredienserne til marinaden godt sammen og smag til med salt, peber og sukker. Bemærk at jeg er vild med spidskommen, så der er nok lidt mere i denne version end andre opskrifter – men smag dig frem!
Et par timer inden maden blander du kål og gulerødder godt med marinaden, hvorefter det stilles på køl.
Når det er ved at være spisetid, laver du dressingen og blander det sammen med kål og rødder.
Noter om maden
Spidskommen er et afgørende element i marianeden. Køb de hele frø – det giver en langt bedre smag, end hvis du bruger stødt spidskommen.
Sellerisalt er også et must – her kan du ikke gå på kompromis med almindelig salt.
Du skal bruge (6-8 personer)
Marinade og grundsalat:
1 hvidkålshoved som er hakket fint
1 spsk. spidskommen. De hele frø varmer du på panden og støder det efterfølgende i en morter.
1 spsk. sellerisalt
2 spsk. dijonsennep
1 spsk. honning
2 ½ dl æbleeddike
1 spsk. sukker
Dressing:
3 dl græsk yoghurt. Jeg bruger blot 2 procent. Det gør retten lidt lettere, hvilket falder godt i min smag.
1 dl mayo
Salt, peber og lidt sukker.
Du har ikke tilføjet noget til kurven.
