5 x
Gastro
Knasstør pasada en rama fra Bodegas Yuste
Knasstør pasada en rama fra Bodegas Yuste
Sådan gør du
Thai og sherry går godt sammen. Skulle du prøve det her, så er det nu, at du hælder et lille glas Fino eller Manzanilla op til kokken. Men ellers tag et glas Atlantico.
Derefter laver vi salatmarinaden/dressingen:
Salaten er også hurtigt lavet:
Lige inden du skal spise samler du din ret. Lad agurken stå i køleskabet indtil servering.
Noter om maden - du kan pifte den op med groft hakkede ikke-saltede peanuts.
De stærke smage og den megen syre der er i Thai går godt med Sherry. Det er ikke for sjovt at Henrik Yde Kiin Kiin har vundet en food-sherry konkurrence ved at matche Sherry og Thai. Her skal du bruge Fino eller Manzanilla. Spis og drik det til thaifrikadeller, oksehaler eller Satayspyd. Hvis det bliver med oksehaler, så overvej en Oloroso til. En hvidvin som Atlantico eller Renacido - begge tørre med noter af citrus vil også være gode.
Det skal du bruge:
Lidt afhængigt af, hvad du skal bruge den til. Men her er der nok til at fire kan få n god napser
1 lille glas Fino eller Manzanilla til kokken
1 agurk - skræl den delvist
1 rød chili
1 bundt koriander
1 rødløg
1/2 dl soay
Saft fra 1 lime
1 teskefuld honning
2 spiseskefulde fiskesauce
Du har ikke tilføjet noget til kurven.
