Bodegas Yuste med Sherrysmagning

Vi byder op til en gang flamenco med hedvinen sherry, når Carmen de la Pascua fra Bodega Yuste stiller op til med et lille overflødighedshorn af sherry, anekdoter, in-sider info og en snak om sherry og Sanlucar.

Vi skal smage på fem forskellige typer af sherry (inkl. La Kika der er Bodegas Yuste top-manzanilla), finde ud af hvorfor jorden er hvid i sherry-trekantsområdet (og hvad det betyder for vinen), hvad flor egentlig er og få sat et tapasmatch til de forskellige typer af sherry. Med andre ord rejser vi lige et smut til Andalucien i et par timer.

Der bliver blot sat 22 billetter til salg, så du er sikret en eksklusiv smagning, hvor der er mulighed for at stille spørgsmål til Carmen, og hvor vi kan snakke lidt på kryds og tværs. Carmen, der bl.a. også har lavet vin i Bordeaux, kalder sig selv “winemaker” og står for netop den fantastiske en rama La Kika, men vi skal smage på meget mere end La Kika, der bygger på en solera, der er minimum 9-10 år.

Vi benytter nemlig lejligheden til at introducere det danske marked for den nye sherry-serie fra Argueso & Yuste: 1822. Vi startede for ca. et halvt år siden med 1822 Amontillado, og vi udvider nu med både Fino, Olorose, PX og Cream. Faktisk bliver smagningen af den spritnye Cream næsten en verdenspræmier, da Carmen og hendes team netop har valgt at udvide 1822 til også at have en Cream med i serien. Men den er så ny, at vi endnu ikke ved, hvordan den er blandet eller smager.

Vi skal dermed smage på fem vidt forskellige hedvine, der alle ganske enkelt er toppen af, hvad der laves af sherry i trekantsområdet.

Yuste består i dag af tre små bodegaer, der hver i sæt bruges til at opbevare vinene i et solerasystem, så vinen udvikler sig optimalt. Vi skal smage vin der stammer fra bodega Los Angeles, bodega Miraflores og bodega Santa Ana, hvor nogle af de ældste manzanilla soleraer hører hjemme. Vi får også lige Carmen til at forklare os, hvad det er sherry og disse bodegaer/pakhuse.

I løbet af smagningen vil vi komme ind på, hvilke tapas der går godt til den specifikke sherry. Så sammen med din kode til smagningen får du også en liste over nogle basale madvare, som du evt. kan få fat på og have klar til smagningen (oliven, ost mm). Så får vi nemlig også talt lidt om maden og vinen. Det kan vi godt lide her hos HvadDrikkerManTil 🙂

Til smagningen skal vi smage på følgende – og vinen sendes hjem til dig:

1822 Fino (0,5l)

La Kika Yuste  (0,375l)

1822 Amontillado (0,5l)

1822 Oloroso (0,5l)

1822 Cream (0,5l)

Det koster blot 595 kr – inkl. de fem flasker sherry, fragt og naturligvis 1,5 times smagning. Det gode ved sherry er, at det kan holde sig fint i en uges tid. Så du får masser af tid til at se (og smage), hvordan vinen udvikler sig.

Det med småt:

Vi taler engelsk.

Smagningen tager ca 1,5 time.

Vi sender vinen et par dage op til smagningen.

Du modtager en mail med kode til zoom og instruktion om, hvordan du nemt logger på. Hvis du skal have hjælp til at downloade zoom, så skriv til os på redaktionen@gastroland.dk.

Du er velkommen til at købe mere – vi betaler fragten, du skal blot bruge koden “carmen”, så trækker vi 79kr fragt fra din regning.