Sådan gør du:
Start med at hakke hvidløg, chili og løg. Brun af i panden med masser af olie. Start med løgene, da din hvidløg ellers kan ende med at brænde på. Hæld lidt bourbon i gryden, og lad det koge ind. Derefter skal de tørre krydderier i og slut af med at hælde cola, tabascosauce og eddike i gryden.
Kog BBQ saucen ind til konsistensen er, som du ønsker og smag til sidst BBQ saucen til med tabasco, paprika, sellerisalt, eddike og farin. Slut af med en grundig omgang i blenderen.
Noter om maden:
Denne portion blev brugt til Pulled Pork. Men sørg for at at få lavet en stor portion. Den kan bruges til mange forskellige ting: burger, ben på grillen, stege mm. Bed den yngste i husstanden om at lave en mærkat til flasken, som saucen skal i bagefter. Det giver lidt ekstra sjov i gaden.
Du skal bruge
2 store rødløg
4 fed hvidløg
1 rød chili
1 33 cl. rød Coca Ccola
1 spsk. farin
2 spsk. chiliflager
½ dl æbleeddike
1 tsk. Tabasco
1 sjat bourbon whisky
2 spsk. smoked paprika
1 spsk. sellerisalt
Salt og peber
Du har ikke tilføjet noget til kurven.
