Gedeostpizza med søde kartofler, mascarpone og masser af karse

Gedeostpizza med søde kartofler er et skarpt bud, når du vil lige vil have lidt ekstra godt til bordet.

Det drikker du til

5 x

Gastro

Off-dry Mosel med syre, frugt og mineralitet. Perfekt til Thaimad og bare til de varme dage.

139,00 kr.Bender

Dajoar Zenit, 2017, Riesling Feinherb, Bender, Mosel, Tyskland

Mosel | Tyskland Ikke på lager

Sådan gør du

Gedeostpizza er faktisk ret nemt at lave, men pizza sviner lidt, så hæld et glas hvidvin op til kokken, så du ikke stresser over mel der pludselig er over det hele.

Enten køber du en færdig dej eller går all-in og får lavet den selv. Faktisk køber jeg den selv, og hvis du er heldig kan du købe den hos din pizzamand 🙂
Skær din søde kartoffel ud i super tynde skiver og læg dem i en balje med koldt vand
Skær rødløg ud i tynde skiver.
Rul din pizzadej tyndt ud og fordel mascarpone over dejen.
Fordel de tynde skiver af den søde kartoffel ud over mascarponen.
Smid lidt rødløg på, fordel gedeosten og smid din pizza i ovnen. Har du en pizzasten, så er det perfekt. Ovnen skal stå på 280-300 grader.

Imens din pizze er i ovenen hakker du to chili og to fed hvidløg. Bland det med 1 dl olivenolie. Når din pizza er færdig skal du have en masse kar ud over og lidt af din olie.