Skip to content

Vingården arbejder efter bæredygtige principper eller er økologisk

Bodegas Akilia

Chano Villar, 2012, Akilia

Bierzo | Spanien

Ren og præcis Mencia med tydelig terroir

195,00 DKK/stk

På lager

Køb nu og optjen 4 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK

Vi anbefaler disse opskrifter

3 hurtige om

Akilia

Hjørnestene i Mario Rovira vinprojekter (Mario laver også vin under eget navn i Cadiz og Alello)
Vingården er økologisk og ligger i bjergkæden Achiles i Bierzo
Laver mindre end 10.000-15.000 flasker om året

Beskrivelse

Mario Rovira er vinmager og ejer af Bodegas Akilia, Bierzo, Spanien. Mario er også ved at være en sikker favorit hos os, og det er nærmest ligegyldigt, hvad denne yderst produktive og eksperimenterende vinmager finder på, så smager det bare godt og er drevet af terrior eller disciplin!

Chano Villar er ren Mencia og er også navnet på selve vinmarken. Chano Villar består af 2 ha. Marken er østvendt og planterne omkring 65 år gamle. Jorden er præget af ler og skifer; og ligger ca. 650-700 meter over havets overflade i San Lorenzo.

Druerne plukkes ved håndkraft, sorteres og stilken fjernes. Kold maceration og tre uger med skinkontakt. Derefter i cement, hvor den ligger i ni måender.

I juni 2013 blev vinen flasket; og der blev lavet ca. 6000 ialt. I forbindelse med flaskning blev der tilført en smule svovl, og ialt er der et niveau på under 40 ppm.

2012 er seneste år, hvor Chano Villar blev lavet. Høståret 2012 betragtes som et super godt år i Bierzo.

Sammen med de to øvrige Mencia-vine fra Marios Akilia er det tre forskellige vine, hvor de afgørende forskelle er terroir. Mario er midt i 30’erne, og er, som Parker siger, “En man skal holde godt øje med”.

I munden og næsen mødes du af noter af anis og balsamico. Vinen begynder at bære præg af de mange år på flaske, men er tydelig juicy, delikat og præget af frugt og krydderier. Reelt smuk enkelthed og præcision på flaske.

Hvad Spiser Man Til Chano Villar

Selv peger Mario på grillet grøntsager, kogt fisk og stegt/grillet kød.

Fakta for vinnørden

Land
Spanien
Område
Bierzo
Vinhus
Bodegas Akilia
Vinmand
Mario Rovira
Druer
Mencia
Landbrug
Økologisk uden certifikat med minimal intervention i kælder
Serveringstemperatur
15 grader
Alkohol
12,6
Allergener
Indeholder sulfitter
Smagsoplevelse
Noter af mørke bær og anis. Afrundede tanniner
Næsen
Bær, balsamico og anis
Størrelse
0,75l
Produktion
6000 flasker
Gemmepotentiale
Drikkes inden 2025

195,00 DKK/stk

På lager

Køb nu og optjen 4 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK