Pizza med syltede artiskokker og fennikelpølse

Uha det mel sviner, så få fyldt glasset helt op med god vino inden du starter.

Hvis du har overskuddet til det, så sætter du din dej over om morgenen, imens du gør dig færdig inden du skal på arbejde, og sætter dejen på køl. Ellers laver du den bare i så god tid som muligt, og bruger lidt ekstra gær.

Varm ovn og din pizzasten op til 300 grader.

Snit løg og hvidløg, svits det i en gryde og tilsæt dine hakkede eller flåede tomater. Lad det koge godt ind.

Fordel toamatsauce, pølse, dine rå løg, mozzarella i gode afrevne stykker oven på din pizzabund.

Tag en mundfuld af vinen og se på din pizza: er alt perfekt fordelt. Tag evt. en mundfuld mere.

Smid din pizza i ovnen og bliv i nærheden Det tager 6-8 minutter.

Hvad Drikker Man Til Pizza med fennikelpølse og artiskokker

Der er masser af smage i både pølse og tilbehør plus en masser syre fra tomatsaucen, så vi skal have gang i noget vin, der kan matche. Boblerne fra Colet Navazos er med et lille skævt mørk sherry. oplagt, men også de lidt mere mørke hvidvine eller rødvine uden tanniner og med masser af frugt gør det godt her