3 HURTIGE OM
El Paraguas
● Ejes og drives af makkerparret Marcial Pita og Feliscimo Pereira
● Vingården drives efter bæredygtige metoder
● Parker har udråbt El Paraguas til at være den vingård i Ribeiro med størst potentiale
Perfekt back-up vin til når du pludselig får lyst til at hente sushi
160,00 kr.
Felícisimo Pereira lille portefølje af vine vokser stødt, men Agas do Tempo er stadig kioskbaskeren og hjørnestene. Her får du ganske enkelt noget af det flotteste forhold mellem pris og kvalitet, som Galicien byder på.
Selvom der er tale om et "garageprojekt", viser vinen tydeligt det niveau, Felícisimo arbejder på. Til daglig er han den ene halvdel af El Paraguas, som har udviklet sig til et af de mest fremtrædende nyere vinhuse i Ribeiro. Felícisimo Pereira har i mange år sat sit præg på regionen, både gennem El Paraguas og som konsulent for en lang række små og større producenter, og er udråbt til at være Galiciens bedste vinmagere af Galiciens Sommelierforening. Få har haft større indflydelse på udviklingen af vine i Ribeiro, som er Felícismos hjemstavn.
Den anden halvdel af El Paraguas, Marcial Pita, kalder Felícisimo for deres helt egen enfant terrible, som konstant driver kvalitet og udfordrer. Makkerparret har efterhånden opbygget et solidt ry for deres hvidvine. Også herhjemme. René Langdahl skrev i forbindelse med sin anmeldelse af Agas do Tempo 2022, at "El Paraguas laver himmelråbende god vin" og førstevinen fra El Paraguas har også modtaget alle seks stjerner i Gastro. Et tydeligt bevis på, at det her bare er godt håndværk.
Vinen er dyrket efter bæredygtige principper og lavet på et klassisk Ribeiro-blend med blandt andet treixadura og torrontés, hvilket netop er en af de ting, der kendetegner Ribeiro: hvidvine baseret på blends af lokale druesorter frem for den mere entydige fokus på eksempelvis albariño i Rías Baixas eller godello i Valdeorras. Dog er treixaduro den domminerende drue i Riberio, og du kan også finde den i rene udgaver - f.eks. som hos Feliscimos Ovo.
I glasset får du en elegant, tør og mundvandsdrivende hvidvin med mineralitet, hvide stenfrugter og et fint floralt præg. Frisk, præcis og med masser af karakter. Ganske enkelt et super stærkt køb til prisen!
Hvad spiser man til Agas do Tempo?
Sushi er et oplagt match, hvor vinens friskhed og mange nuancer spiller flot sammen med de forskellige smage. Prøv den også til blæksprutte fra grillen med en god hvidløgsmayo eller til grillet og stegt hvid fisk.
2020-årgangen
Gastro 5 stjerner "Treixadura-domineret blend fra den lille appellation Ribeiro. Feliscimo Pereira arbejder sammen med Marcial Pita på Bodegas EL Paraguas, og her er der tale om et lille sideprojekt. Paraguas laver himmelråbende god vin i øjeblikket. Her er treixaduras salte metalsmag, som anløben zink eller kobber, syre, citron og salte havvækster. Der ligger en sødme, pomelo-sødme, bage de syrlige sprøde, friske hovedelementer. Hvid fersken får dig til savle, men strukturen er næsten som rheinhessen-riesling. Jeg vil have dampet muslinger - lige nu! Og skaldyr på dåse, sardiner på surdej og grønne oliven. Den har ikke engang været på træ, men kun stål! Fremragende pris." Anmeldt ved 135kr. René Langdahl.
2019 fik vi aldrig anmeldt.
2018-årgangen
Jyllands-Posten, Januar 20219 fem stjerner og delt testvinder som bedste vin under 150kr: “Lyslevende frugt, pikant smag, mineralsk, noter af grape, strejf af ingefær. Tør, men ikke afvisende. Elegant vin, slutter lutrende, rensende. Spændende glas. God til mad. 91 Point.” Niels Lillelund
2017-årgangen:
5 ud af 5 stjerner hos VinAvisen.dk:
“Superlækker og elegant hvidvin fra det spanske Galicien – oppe over Portugal på landkortet. Den har en blomsteragtig duft og en harmonisk druesmag, der udvikler sig hele vejen ind i eftersmagen. Vinen er lavet på druerne Treixadura, Godello, Torrontés og Albariño”.
Flaskehalsen giver Tempo 5/6
160,00 kr.
Du har ikke tilføjet noget til kurven.
