Blanc de noirs på garnacha
230,00 kr.
Blanc de noirs er grundlaget for Al Raso, som måske er garnacha i sin mest umiddelbare og ærlige form.
En blanc de noirs lavet på 100% garnacha. Det vil sige en hvidvin, men på blå druer, hvor fokus er på friskhed, energi og ren frugt uden nogen form for fadpåvirkning. Det er med andre ord garnacha helt nøgen.
I glasset får du en lys, let gylden vin med masser af liv der skriger friske røde æbler, citrus, granatæble og et strejf af urter. Der er også en diskret stenet mineralitet fra granitjordene, som giver spændstighed og bid - og det binder denne blanc noirs sammen med resten af porteføljen fra Rico Nuevo.
2022 er en varm, generøs årgang, men her er friskheden bevaret flot. Syren er markant og bærer vinen hele vejen igennem, så den fremstår vibrerende, saftig og ekstremt drikkevenlig.
Ingen fad, ingen tunge greb i kælderen bare ren frugt og energi.
Direkte pres af garnacha-druer for at undgå farveudtræk. Gæring med naturlig gær og efterfølgende lagring uden fad for at bevare friskhed og aromatik.
Hvad Drikker Man Til?
Kan bruges bredt. Også til dit tapasbord, men ellers også aperitif eller til skaldyr, lette retter, salater eller bare solen i ansigtet en varm sommerdag.
Server den kold.
Kort sagt:
Frisk, saftig og levende blanc de noirs – garnacha i sin mest umiddelbare form.
230,00 kr.
