3 HURTIGE OM
Domaine Nicolas Delfaud
● Nicolas Delfaud bruger egne marker
● Vingården er økologisk og blev etableret i 2015
● Nicolas arbejder minimalistisk i kælderen og lidt svol ved flaskning
Vanedannende bobler på gamay
175,00 kr.
Bulles Rosé 2025 er Nicolas Delfauds bud på rosébobler – en lille produktion på gamay, hvor der kun bliver lavet omkring 1.000 flasker.
Det er Pet Nat helt i Nicolas' ånd: saftig, umiddelbar og uden ret meget hokus pokus. Masser af røde skovbær, citrus og friskhed, fine lette bobler og en rank, tør afslutning. En vin, der først og fremmest er voldsomt nem at drikke, og som bare smager hamrende godt.
Pet Nat - pétillant naturel - laves efter den såkaldte méthode ancestrale. Vinen tappes på flaske, inden den alkoholiske gæring er afsluttet, og gæringen fortsætter derfor i flasken. Den CO₂, der dannes under den sidste del af gæringen, bliver i flasken og skaber boblerne. Ingen anden gæring som i traditionel méthode; og en metode, der passer perfekt til Nicolas' low-intervention tilgang.
Server den godt afkølet, men ikke iskold.
Charcuteri, tapas, grillede grøntsager, pizza, kylling eller bare som et glas i solen. Den saftige gamay-frugt og friske syre gør den også oplagt til lidt spicy mad.
175,00 kr.
Du har ikke tilføjet noget til kurven.
