René og Jonas er taget ned til de Kantabriske bjerge, hvor Rioja Alavesa ligger i den baskiske provins Alava. Det er den zone i Rioja, hvor Atlanterhavets indflydelse er størst, men Alavesa ligger godt beskytter af bjergkæden. Resultatet er et terroir der indbyder til frugt, kraft og friskhed.
Der bliver smagt på tre rødvine fra Tentenublo. En lille vingård drevet af Roberto Olivan med hustru Leyre Ruiz. De tre vine er:
- Xerico, 2019. Alene cement, hvor det har ligget i 24 måneder inden det blev flasket. Stadigvæk frisk udtryk, men alderen er begyndt at vise sig på en flot måde. Det er sådan her, at de lokale altid har lavet vine af de få druer, som der ikke er solgt til en større bodega: field-blend, cement (der var ikke råd til fade) og fokus på friskhed.
- Custero 2023. Garnacha-drevet med tempranillo som andenviolin og ca. 20% af mange andre druer. Både hvide, grå og røde. Masser af frugt og friskhed.
- Tentenublo Tinto, 2021. Domineret af tempranillo, men både garnacha og den hvide viura er der masser af. Kraft og saft.
Og i DEN STORE KASSE har vi lagt tre ekstra vine i:
- Tentenublo Blanco, 2021. Meget lille år, da en haglstorm ødelagde store dele af marken. Mix af hovedsageligt viura, malvasía riojana og jaen blanca. Saltet og direkte. 9 måneder sur lie. +92P hos Parker.
- Escondite del Ardacho Veriquete, 2020. Med den lokale firbene, Adacho, afbilledet på etiketten er det her udtrykket, som det hele handler om. Stor vin der tager entry-vinene til næste niveau, hvor enkeltmarksudtrykket bliver udtrykt på en klar måde.
- Og så har vi lagt en 100% viura i kassen fra nabogården, Aseginolaza & Leunda. Planterne er sat i 1950erne, fra inden verden gik af lave og fokus blev flyttet til volumen. Så det er meget små druer, modsat dem der typisk dyrkes i Penedés til produktion af cava. Smagen er super koncentreret - og selvom vi er taget til Navarra, så kommer en del af druerne faktisk fra Alavesa.
Fotografiet er Robertos genfortolkning af Goyas berømte anti-krigsmaleri fra 1808 (The Execution of the Defenders of Madrid), med klare paralleler til Baskerlandets undertrykkelse under Franco.
