Introrabat i uge 8 - Fodstampet helklase med 4 dage skindkontakt
135,00 kr.
Frederico Machado og Ricardo Alves genopdager gamle vintraditioner og marker i det rustikke og rå Arribas.
Druerne er fra en stejl vinmark, der blev sat tilbage i 70'erne lige uden for den lille landsby Urros. Jorden er præget af granit og kvarts. Alt vokser i gobelet/vase/busk, hvor de står hulter til bulter på den stejle mark. Den dominerende drue er malvasia, men der er mange andre druer her også. De kender ikke alle druerne eller fordelingen. På næste alle marker, som Frederico og Ricard arbejder på står der også oliventræer, frugttræer og meget andet.
Vi er jo i Portugal, så druerne fodstampes, når de rammer vinkælderen, 4 dage med skindkontakt, derefter 7 måneder på brugte fade.
Der er tale om spontan fermentering. Ingen temperaturkontrol udover de kølige lokaler i vineriet. Vinen gennemgår også malo.
I glasset får du en næsten crunchy vin med salte noter og florale dufte. Nemt at drikke og smager bare godt!
Vi skal have gang i lidt grøntsager. Pizza-vegie, spinattærte, en god salat
2023
René Langdahl: Ugens Yndlingsvin uge 2, 2025: "Skindkontakt på først og fremmest malvasia fina, men der er op mod tyve andre sorter i blandingen fra stejle marker ved landsbyen Urros i det afsondrede portugisiske Tras-Os-Montes op mod Arribes i Spanien. Klart hvidvin for den opdagelseslystne. Ikke rigtigt orangevin, men tydeligt præget af skindkontakten, IPA-bitter, humlet og fuld af pollen med jordet eftersmag. Det smager som juice på selleri med bagt pastinak og grape."
2021-årgang
Parker 91P
135,00 kr.
Du har ikke tilføjet noget til kurven.
