Rødspættefilet med svampe, blomkål og kartofler i flødesauce

Sådan gør du

Når der skal hvidvin i retten, så starter du naturligvis med at hælde et glas op til dig selv!

1. Kog kartoflerne
2. Vask og rens blomkål samt svampe
3. Snit løg og hvidløg fint
4. Smid smør, løg, hvidløg og de kogte kartofler på en pande sammen med lidt ekstra olie
5. Lad det stege i 5-8 minutter, hvorefter blomkål skal i.
6. Hæld et glas hvidvin over. Skru ned til halv blus
7. Hæld fløden over
8. Rul fisken og læg dem ned i saucen
9. Put låg (stanniol) over og lad stå i fem minutter.
10.  Smag til med salt, peber og citron

Anrettes på en tallerken. Slut af med lidt dild.

Hvad drikker man til?

Vinen må gerne have lidt fedme uden der nødvendigvis skal gå fad i den.