Skip to content

Vingården arbejder efter bæredygtige principper eller er økologisk

Bodega y Viñedos Akilia

Villa de San Lorenzo, 2016

Parker point | 92
Parker
D.O. Bierzo | Spanien

Kølige nætter i Bierzo har været godt for denne rødvin som vitterligt spiller på tanniner og frugt på en og samme tid. Går flot til svinemørbrad eller kalvekød.

179,00 DKK/stk

På lager

Køb nu og optjen 4 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK

Vi anbefaler disse opskrifter

3 hurtige om

Akilia

Hjørnestene i Mario Rovira vinprojekter (Mario laver også vin under eget navn i Cadiz og Alello)
Vingården er økologisk og ligger i bjergkæden Achiles i Bierzo
Laver mindre end 10.000-15.000 flasker om året

Beskrivelse

Entryvin fra Akilia, og Mario Rovira, ejer og vinmager på Akilia, har produceret præcis 9.218 flasker af denne Mencia.

Villa de San Lorenzo er lavet på blot den ene drue – Mencia. Druerne er plukket på tre forskellige marker: Chano Villar, Lombano og Villarín, som tilsammen fylder mindre end 4 hektarer. Planterne har en gennemsnitsalder på 80 år og druerne er håndplukkede, hvorefter de lægges i små kasser. Det mindsker risikoen for brud under høsten og inden druerne rammer kælderen.

Vinificeringen sker i betonbeholdere, hvor druerne fra markerne Chano Villar og Villarin ligger i 9 måneder. Druerne fra Lambano ligger i franske egetræstønder i op mod et år. Fad er dog ikke udpræget over vinen, men er flot indarbejdet i denne.

Akilia laver også enkeltmarksvine på både Chano Villar og Villarin

Robert Parker var tydeligt ude og hænge “watch this guy” om halsen på ham, og Mario er da også en af vores go-to guys, når vi skal have noget terroir-drevent – men stadigvæk måske lidt eksmperimenterede – vine. Vine der typisk er nøjagtige, præget af terroir og minimalisme.

Hvad spiser man til?

Vinen passer godt til tapasbordet. Prøv den til bresaola eller sortfodsskinke. Med den flotte struktur vil vinen dog også være god til svin og helstegt svinemørbrad.

Fakta for vinnørden

Land
Spanien
Område
D.O. Bierzo
Vinhus
Bodega y Viñedos Akilia
Vinmand
Mario Rovira
Druer
Mencia
Landbrug
Praktiserende organisk – ej certificeret
Serveringstemperatur
14 grader
Alkohol
Allergener
Indeholder sulfitter
Smagsoplevelse
Tanniner som bæres over i frugt, En flot surhed underneden og flot struktur
Næsen
Kirsebærrød og i næsen blomster, mineralitet og bær
Størrelse
0,75l
Produktion
Under 10.000 flasker
Gemmepotentiale
Frem til 2023

179,00 DKK/stk

På lager

Køb nu og optjen 4 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK