3 HURTIGE OM
Akilia
● Hjørnestene i Mario Rovira vinprojekter (Mario laver også vin under eget navn i Cadiz og Alello)
● Vingården er økologisk og ligger i bjergkæden Achiles i Bierzo
● Laver mindre end 10.000-15.000 flasker om året
Mencia fra kølig del af Bierzo
167,00 kr.
Mario Rovira er en af vores absolutte favoritvinmagere. Marios vine er præcise, terroirdrevne og ofte med et lille eksperimenterende twist. Villa de San Lorenzo er ingen undtagelse. Her får du mencía fra gamle vinstokke i Bierzo, hvor elegance, friskhed og druens karakter er i centrum.
Druerne kommer fra to små marker, Fontairo og Villarín, der tilsammen dækker 3,5 hektar. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på omkring 85 år og vokser i jordbund præget af skifer, kvartsit og ler. Kombinationen af gamle vinstokke, forskellige eksponeringer og mikroklimaet i Ponferrado, der ligger ved foden til Montes Aquilianos, skaber nogle unikke muligheder, som Mario benytter til fulde.
Druerne håndhøstes, og de to marker vinificeres hver for sig i beton. Efterfølgende lagres vinen primært på beton, men 10-15% ligger på brugte fade for at skabe lidt struktur, samtidig med at frugten bevares.
Resultatet er en saftig og elegant mencía med røde bær, krydrede nuancer, velintegrerede finkornede tanniner og en levende syre der holder vinen i live længe efter en stor mundfuld. En vin, der har masser af personlighed og tydeligt viser, at her er det mencia fra Bierzo, som vi har i glasset - og som ganske enkelt bare smager hamrende godt.
San Lorenzo var i lang tid Marios entryvin på mencia, men har nu også den mere frugtdominerende mencia. En vin René Langdahl smed 94P efter. De minder i stil om hinanden, men forskellen er alligevel tydelige med mere tyngde i San Lorenzo.
Vinen passer godt til tapasbordet. Prøv den til bresaola eller sortfodsskinke. Med den flotte struktur vil vinen dog også være god til oksekød eller måske en blå ost med solbær syltetøj.
167,00 kr.
