Vin For Begyndere – Arribes og Salamanca

Vin For Begyndere den 19. maj. En dato vi har glædet os rigtig meget til! For hvad siger René og Jonas til smagen af, hvad vi kalder for “Udkantsspanien”, når de smager på vine fra ukendte områder i Spanien. Der er fokus på Arribes og Salamanca, hvor vinen dyrkes i bjergene. Mulighederne for at arbejde økologisk og naturligt er optimale på grund af vejret, og de vine, som vi forelsker os i, er ofte lavet af unge vinamagere, der tager udgangspunkt i traditionerne, men samtidig nyfortolker og ser fremad. I det her afsnit af Vin For Begyndere skal du smage på field-blends og druer som Juan Garcia og Rufute.

Du får tre vine. Alle røde og skabt til de lidt mere lette retter som tatar, cold cuts, men svin vil også være lækkert. Vinene er også gode til det grønne køkken, hvor f.eks. Cotexa vil være genial.

BEMÆRK ÆNDRING: René og Jonas smager på en vin, Camino af Alvar de Dios. Den har vi desværre ikke længere. Men vi har udskiftet det ene field-blend med et andet field-blend: Cotexa af El Hato y el Garabato. Det bliver kassen absolut ikke ringere af. Cotexa er siden bl.a. været på René Langdahls ugentlige “Yndlingsliste”.