Garnacha med mindre frugt og mere mineralitet
230,00 kr.
Barrera de Sol præsenterer en garnacha på i en mere rå og stringent fortolkning.
Markerne ligger på øst/sydøstvendte skråninger i 850–1.000 meters højde omkring Burgohondo, hvor vinstokkene kæmper i lavtliggende jord med groft sand, kvarts og granit. Det giver en vin med tydelig struktur, mineralitet og et mere asketisk udtryk.
I glasset er den kølig og præcis og noterne er meget de samme, som du finder i de øvrige vine fra Rico Nuevo. Det vil sige friske røde bær, urter og florale noter. Men her også let skovbund. Under det hele ligger en markant, næsten stenet mineralitet, som driver vinen frem.
2021-årgangen passer perfekt til stilen:
Stram, kølig og fokuseret. Syren er levende (pH ~3,27), og tanninerne er fine, men tydelige, hvilket giver en vin med bid, energi og længde.
Manuel høst fra flere parceller i El Zaudejo. Spontangæring i kælderen og delvis hele klaser for struktur og kompleksitet under masceration. Skånsom ekstraktion for at bevare friskhed. Efterfølgende lagring i en kombination af større fade, beton og amphora, hvor målet er mikro-iltning og tekstur.
Ingen klaring og ingen filtrering og blot lidt svovl ved flaskning..
I glasset får du en mere lineær og “stram” garnacha med tydelig mineralitet og mindre fokus på frugtsødme. Her er det struktur, syre og terroir, der styrer.
Hvad Drikker Man Til Barrera de Sol?
På din tallerken lam, vildt, svampe og retter med urter eller lidt bitterhed.
230,00 kr.
