Saft, kraft, sturktur med tørre tanniner og masser af frugt
235,00 kr.
Parker 93P: "They didn't produce a 2019, 2021 or 2022 from their vineyard in Azagra, so there's a risk that the 2020 Camino de La Torraza could be the last vintage of this blend of 70% Mazuela/Cariñena and 30% Garnacha. The nose is redolent of chamomile and Mediterranean herbs, and it has good ripeness, a strong character of Mazuela, some earthy rusticity, a medium to full-bodied palate and abundant, slightly dusty tannins. In 2020, it achieved 14.5% alcohol, but there's no heat here, as it has very good compensating acidity. This is characterful and expressive, able to develop nicely in bottle. 1,112 bottles were filled in March 2022."
Jon Aseginolaza og Jon Leunda laver en lille håndfuld af enkeltmarksvine, og La Torraza stammer fra en lille vinmark på blot 0,4ha tæt på Azagra, hvor marken ligger på en ældgammel terrace ved floden Ebro.
Lidt atypisk for Jon og Pedros vine er det her mazuelo, der dominerer med 70% og garnacha der skaber balance med 30%. Læs mere om makkerparret der er besat af tanken om at genskabe ganle garnache vinmarker i Navarra her.
Marken tæt på Ebor er svær. Nærringsfattig og meget stenet med masser af ler. Den blev sat i 1960 og vender nordøst, men det er måske netop derfor, at druerne herfra er af så høj kvalitet, at Jon & Pedro har valgt at lave en enkeltmarksvin netop her.
Høsten fandt sted den 12. september 2020.
Afstilkning af 75%. De sidte 25% blev placeret nederst i en ståltank. Dermed skabes en delvis macération carbonique, der skaber masser af frugtnoter, men reducerer også udtrækket af tanniner.
Det hele er presset i hånden gennem kurve, hvorefter malo er gennemgået i stål. Til sidst har det ligget 10 måneder på brugte franske fade. Flaskes uden klaring eller filrering. Ingen tilsætningsstoffer - blot en smule svovl i forbindelse med flaskningen.
I glasset får du en meget floral og aromatisk vin, hvor mazuelo (Carignan) spillet tydeligt ind og kan trække associationer mod det sydvestlige hjørne af Frankrig, men reelt er Navarra i fuld galop.
Tanninerne er tørre og der er masser af jordnoter i glasset.
Nu skal der okse på bordet, men du kan faktisk også matche den til lammekølle, hvor krydderierne fra vinen går godt til.
235,00 kr.
Du har ikke lagt noget i kurven endnu.
