Enkeltmarks garnacha fra stokke sat i 1926
285,00 kr.
Enkeltmarks garnacha fra det nordligste Spanien.
Camino de Otsaka er sammen med Santa Zita blandt de absolut bedste vine fra Aseginolza & Leunda. Her kommer druerne fra en meget lille mark på blot 0,2HA, og der laves vitterligt stort set ingen flasker af den om året. Marken ligger ved landsbyen Barásoain, og det betragtes som det mest nordlige, at du kan plante garnacha, når det gælder Navarra. Med andre ord er vi nu et sted, hvor druerne kæmper med at blive modne. Marken ligger i +500m højde - det gør det ikke bedre i forhold til kampen om modning. Marken er orienteret mod øst. Jorden er sandet, og der er en lille hældning; og den er omgivet af mange andre frugttræer og planter. Biodiversiteten er dermed i top.
Terroir træder tydeligt frem, og du har her en garnacha, som ikke kan sammenlignes med de andre vine fra den lille vingård. Fyldt med peber, friskhed, krydderurter og en lidt anderledes og mere kraftig mundfylde.
I vineriet præcis sammen tilgang som med Santa Zita. Det vil sige helklaser, naturlig gær, 8 måneder på gamle fade. Santa Zita byder på 302 flasker. Her har vi blot 296 flasker. Det gør næsten ondt at åbne en af dem.
Du kan læse mere om Aseginolaza & Leundas projekt og besættelse om at genopdage garnacha i Navarra her.
14% alkohol på trods af den lidt køligere stil.
Svinemørbrad, lammekoteletter, culotte. Proteiner på bordet. Gerne med artiskokker eller andre grøntsager der kan byde op med lidt let bitterhed.
2021
Flaskehalsen 95P: "Man lukker øjnene lidt sammen, når man skruer proptrækkeren ned i korkproppen på en vin som Camino Osaka. For der findes kun 296 af dem i denne årgang, fordi her er tale om en enkeltmarksvin fra en lille 0,2 hektar mark i Navarras nordligste vin-egnede område. Druestokkene blev sat i 1926, så selvom vi er så langt mod nord, er vinstokkene beredt på at skulle søge dybt for at finde næring, og det er med til at give en intensitet, der giver et enormt spændende modspil til den ellers så kølige stil. Den har et lækkert bid af tanniner og syre, og den diskrete men tydelige dybde bliver fornemt passet op af urtede noter i en fornem balance. En vin med en imponerende renhed og med ualmindeligt levende nuancer. Se om du kan nå at få fat i en af de ganske få flasker, hvis du vil opleve kompleksiteten mellem nordspansk elegance og smuk dybde. Er du til kødretter i den lidt lysere ende, er det her en vin, der vil imponere både dig og dine gæster."
Rene Langdahl: 95P "Jeg tillader mig, kære læser, at anbefale den prisbillige Matsanko i overskriften, men har du penge, så kan du få… storebror Camino de Otsaka 2021 (95) er i virkeligheden det allerbedste køb. Den koster 285 kr. og den vender jeg tilbage til. Matsanko er proppet med krydret solbærsaft og tyttebærsyre med chokerende mild tannin og juiceviskositet. Jeg kunne drikke den i litervis til grillet grisecarré med vilde urter. Storebror Camino de Otsaka er mere vermouth-vild, dybere og mere dyster, præget af te, kinderødt og sumak, røget paprika og skarp tørret chipotle. Krydret af stilke, højlandsblæsevejr fra Biscayen og nærmest en eftersmag som kirsebærsovs juleaften med spanske troldmandsurter."
285,00 kr.
Du har ikke tilføjet noget til kurven.
