Cart 0 0,00 kr.
MIN SIDE
Kom nærmere
øko riesling
Vingården arbejder økologisk i både kælder og mark og er certificeret efter EU-standard

Clàssic Penedès

Grand Cuvée, Extra Brut, Clàssic Penedès, Reserva, Colet Viticoltors, Penedes, Spanien

|
Gastro
Navarra
Penedes
|
Spanien

Elegant økologiske reserva bobler fra Penedes. Drik den til hvid fisk med mild sauce eller lyst kød.

155,00 kr.

/stk

På lager

Køb nu og optjen 3 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK

Beskrivelse

“Its ready to Rock” – Wine Advocate.

Økologiske bobler fra Spanien, der har ligget minimum 24 måneder sur lie. Som altid med Classic Penedes er det økologisk (både i kælder og på marken) og naturligvis på lokale og egne druer, så Penedès tydeligt træder frem..

Sergi Colet trak sig for nogle år tilbage ud af Cava DO, og etablerede sammen med 17 andre bodegaer DO Classic Penedes, hvor der er langt strengere krav til produktionen og kvaliteten, end Cava stiller. Her gælder det bl.a. at kælder og mark skal være økologisk, vinen skal ligge mindst 18 måneder før de kan frigives til salg (og dermed er alt vin Reserva efter definitionen hos Cava), alle druer skal stamme fra egne marker og årgangen skal stå på flasken.

Kravene til disse vine er ganske enkelt tårnhøje, og det kan smages, at der bliver kælet for flaskerne (og indholdet). Denne her ekstra brut version byder på en elegant struktur, og det er tydeligt, at der er cuvee! En smule fedme i kroppen. Fine bobler. Du får en oplevelse af gærnoter fra sur lie’en og autolysen, men der er også modne frugter og en smule sødme i smagen.

Balancen i Gran Cuvée holdes flot sammen af en fin og elegant syre. Rigtig god til mad, og lyst kød som en svinemørbrad vil være rigtig god. Men kan bruges bredt.

Den dominerende drue er Chardonnay. Men også Macabeu og Xarel-lo er med i dette blend der har 36 månder på bærmen med sig.

Du kan læse mere om Classic Penedes lige her.

Hvad Spiser Man Til?

Spanske bobler kan jo generelt meget, og denne super flotte og økologiske Ekstra Brut fra Colet er nok den flaske fra Colet, som har mest krop. Den er fra 2015 og kan bruges til fisk med saucer, men også rigtig god til en brunch med æg, svin og bacon.

Fakta for vinnørden

Land
Spanien
Område
Penedes
Vinhus
Clàssic Penedès
Vinmand
Colet
Druer
Chardonnay, Macabeo, Xarel-lo
Serveringstemperatur
8 grader
Landbrug
Certificeret økologisk
Alkohol
12%
Allergener
Sulfitter
Størrelse
0,75 l
Produktion
10.000 flasker. Vinen er også vegansk, dog ikke certificeret.
Gemmepotentiale
Drikkes nu og frem til 2022
3 HURTIGE OM

Colet

● Ejes og drives af Sergi Colet sammen med Irene Mestre
● Økologiske bobler alene fra egne marker
● En af drivkræfterne bag Classic Penedés under DO Penedés

Måske er du også interesseret i

Andre anmeldelser

Vino y Tapas - 5 uf ad 6 hjerter, marts 2023. "..Det er en knastør, men samtidig yderst delikat vin med en meget velafbalanceret syre. Farven er smuk og gylden, og der er et let strejf af sødme i hver mundfuld, men også nuancer af citronskal, pære og fennikel. Boblerne er fine og sarte. Fantastisk som aperitif men ellers er mulighederne mange. Kan drikkes til både fisk, muslinger, agerhøns eller lyst kød. "

Gastro, April 2020: "Mousserende vin med en flot, gylden farve og to års flaskelagring bag sig. Blendet består af Chardonnay, Xarel-lo og Macabeu. Vinen er knastør og fremstår alligevel med en delikat cremethed og rund fylde, som betyder, at den nemt kan anvendes til fyldigere retter med stegt kylling, laks og endda kalvekød og svin. Der er en frisk syre, som er nydeligt integreret i vinen, så den fremstår i flot balance. Et rigtig godt alternativ til Champagne." Rasmus Palsgård.

Parker 92P (2018 årgangen) "... very Burgundian nose of nuts, lemon pie, subtle smoke and yeast. It's a blend of Chardonnay, Macabeo and Xarel.lo presented as Extra Brut with 4.2 grams of residual sugar. It refermented in bottle, where it matured with lees for no less than 36 months. It's now five years old and shows some development, with subtle notes of caramel and honey. It's ready to rock. "

155,00 kr.

/stk

På lager

Køb nu og optjen 3 DKK pr. stk.!
Tilføj til favoritterFavorit
Tilføj til favoritter
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK
Hvaddrikkermantil
ÅBNINGSTIDER KUNDESERVICE
Man – Fre: 10:00 – 17:00
Lør – Søn: Lukket
MENU
KUNDESERVICE
ADRESSE (KONTOR)
Nybrovej 188
2800 Lyngby
Sociale medier
TILMELD DIG NYHEDSBREVET
© 2024 HVADDRIKKERMANTIL | Webshop af MerkurNord
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram
Min kurv
Kurven er tom

Du har ikke lagt noget i kurven endnu.