Le Petit, Chardoanny, 2021, Bergdolt Lamprecht, Pfalz, Tyskald

Carolin Bergdolt er vild med Bourgogne-druerne, og det lille Weingut har givetvis speciale i weissburgunder-druen, men chardonnay (og PN) fylder også en del.

Carolin er 9. generation i kælderen i det lille charmerende Weingut, der holder til i Duttweiler – et  bynavn taget direkte ud af Stranger Things :-). I 2022 havde Carolin æren af at være nomineret til årets “Winzerin” af Falstaff – altså årets vinmager. Imens Carolin holder fast i vinhusets traditionelle fokus på weissburgunderen løfter hun løbende også de øvrige druer. Specielt chardonnay er virkelig ved at komme i top – senest bevist ved, at hendes Chardonnay GG vandt over alle andre tyske chardonnays i Falstaffs årets chardonnay-konkurrence i 2023.

GG’en er desværre udsolgt, men lillesøsteren har du her, som afgjort er en flot lille vin. Navnet Le Petit viser tydeligt, at der er Chablis-inspiration, men vinen er hendes egen.

Alt er økologisk. Druerne vokser på “Loess” og ler og vinificeringen er på brugte fade. Fermentering på egen gær. Resultatet er en flot vin med spændinger, lette gærnoter, fine og lette integrerede fad-noter samt en ren og ligetil frugt.

Blot 1 gram restsukker resulterer i en helt ren og crisp vin, men med tekstur.

Det her er bare et godt glas vin til fisken eller din fredagsbar

Hvad Spiser Man Til Le Petit

Vinen kan godt klare lidt struktur og fede fiske. Rødspætten er oplagt, men den er også godt til kammuslinger.