Orange med 6 måneders skinkontakt på druer der kommer fra 80 års gamle stokke
185,00 kr.
Orangevin på Palomino fra bjergene omkring Arribes, hvor mosten har ligget med skallerne i op til 6 måneder.
José Beneitez holder til sammen med hustru og deres to små piger på El Hato y el Garabato, hvor de smed alle deres sparrepenge ind (Alt på et bræt som navnet natyder) og startede en lille vingård op med fokus på økologiske og naturvine der matcher de traditionelle i smagsoplevelsen - bare fra en helt anden vinkel.
Ind til nu har de lavet to røde, en rosé og en hvid. I Danmark har vi fået dem anmeldt tre gange i Gastro, hvor de har fået 16 stjerner for de tre vine. Niveauet og humøret er højt på den lille bodega.
Ecléction-serien består i alt af tre vine. Hver vin leger og tager udgangspunkt i en bestemt gren - her er det organgevinen.
José tilsætter normalt kun meget lidt svovl, men her er der intet tilsat. Som han siger - det er en levende og delikat vin.
Spontan gæring og seks måneder maceration med skinkontakt danner basis for det flotte udtryk, men tanninerne er ikke voldsomme. Der er rød frugt, syre, tanniner, bitterhed, harpiks og struktur.
Planterne sat for 80 år siden og vokser højt i bjergene ved omkring 700 meter, hvor de står i en jordbund defineret af sand og granit.
Pokkers vellavet - men vi er naturligvis nok også lidt biased 🙂
Mineralsk og eksplosiv - men med krop og dybde
185,00 kr.
Du har ikke tilføjet noget til kurven.
