Skip to content

Vingården arbejder efter bæredygtige principper eller er økologisk

El Hato y El Gabarato

De Buena Jera, 2015

Gastro
D.O. Arribes | Spanien

Mørk og kraftig økologisk vin fra højdedrage i Arribes med flot (brugt) fad, syre og balance.

229,00 DKK/stk

På lager

Køb nu og optjen 5 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK

Vi anbefaler disse opskrifter

3 hurtige om

El Hato y el Garabato

Ejes og drives af ægtepar José og Liliana Beneitez (sammen med deres to små piger)
Gården er økologisk og vinmarkerne er tudsegamle reetablerede vinmarker, der ligger i bjergene ved Arribes
Laver mindre end 15.000 flasker om året

Beskrivelse

De Buena Jera – Stor vin fra lille og næsten ukendt bodega der producerer vin med attitude!

José Manuel Beneitez er winemaker på stedet og ejer sammen med ægtefælden Liliana El Hato y El Gabarato. Navnet stammer i øvrigt fra et Don Quixote citat og betyder lidt omskrevet ”alt på et bræt”.

Liliana og José rejste hjem til Arribes efter at have arbejdet med skovbrug og vin over hele verden. De arbejder på at genetablere gamle små vinmarker omkring bjergene ved Douro-floden i 500-700 meters højde. Her arbejdes der med gamle dyder, og José og Liliana er lidt mere end halvvejs på at få certifikat for, at der dyrkes økologisk på gården. Certificeringen skulle gerne komme i slutningen i 2020.

Vinplanterne til denne rødvin er mere end 90 år gamle. Jordbunden er præget af granit og sand og markerne ligger 750 meter over havets overflade, hvorfor temperaturen falder henover aftenen/natten og giver friskhed til vinen.

Vinen er lavet på lokale ”glemte” druer: Juan Garcia og Bruñal, og der er lavet mindre end 1000 flasker. Vi har været heldige at få femten kasser til Danmark.

Efter spontan fermentering har vinen ligget 18 måneder på gamle egetræstønder fra Frankrig. Ingen filtrering eller klaring – vinen står ren og flot i flasken med minimal menneskelig indblanding.

Kombinationen af højderne på marken og frugterne fra Juan Garcia og Brunal skaber en flot vin med mineralske toner, dybde og syre fra de granitholdige marker.

Hvad Spiser Man Til?

Her er der behov for kraft og saft. En oplagt alternativ julevin, men ellers lav en Beef Weelington eller confiteret svinebryst. Vinen fortjener en god følgesvend.

Fakta for vinnørden

Land
Spanien
Område
D.O. Arribes
Vinhus
El Hato y El Gabarato
Vinmand
José Manuel Beneitez
Druer
Juan Garcia og Bruñal
Landbrug
Økologisk
Serveringstemperatur
13-14 grader
Alkohol
13%
Allergener
Indeholder sulfitter
Smagsoplevelse
Mørke bær, tanniner - men også friskhed og syre
Næsen
Mørke bær og blommer
Størrelse
750 ml
Produktion
Under 1000 flasker
Gemmepotentiale
Kan gemmes i op til 10 år eller mere fra høståret, hvis forhold er gode

229,00 DKK/stk

På lager

Køb nu og optjen 5 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK