Gamay med frugt og personlighed
185,00 kr.
Lidt tilfældigt stod jeg med et glas Les Cocottes i hånden - og resten er historie, som man siger. Anne-Sophie har levet et stille liv, men hendes vine bliver bemærket mere og mere. Det forstår man godt, når man smager Les Cocottes.
Vinen kommer fra højtliggende parceller omkring 400 meters højde i det vestvendte amfiteater ved Les Labourons i Fleurie, hvor gamle gamay-stokke står plantet i sandet rosa granit. Kombinationen af højde, granit og kølige nætter giver en Fleurie med både energi, finesse og et næsten burgundisk løft.
Les Cocottes er den mest umiddelbare og charmerende af Anne-Sophies vine. Druerne håndhøstes, gæres med hele klaser og spontan gæring i klassisk semi-carbonisk stil, inden vinen lagrer primært på store fade. Resultatet er en Fleurie, der er saftig og levende med masser af personlighed.
I glasset får du masser af knuste hindbær, jordbær og kirsebær sammen med viol, tørrede urter og et lille granit-præg, der giver friskhed og spændstighed. Der er både silkede tanniner og en lille krydret kant, som gør, at vinen føles seriøs under al charmeoffensiven.
2024 står med flot energi og rankhed, og det klæder virkelig stilen. Det her er gamay med drikkeglæde i centrum - men lavet af en producent, der tænker dybt over terroir og balance.
Le Rouge & Le Blanc fremhæver netop Anne-Sophie Dubois for hendes enorme udvikling mod mere præcise, elegante og levende vine fra Fleurie. Det her skal drikke let afkølet og i store mundfulde.
Vi skal have gang i det lette tapas, nogetCharcuteri, stegt kylling, svamperetter, bistro-mad eller bare et stort glas let afkølet.
185,00 kr.
