Vinderen af både de danske og de nordiske mesterskaber for sommelierer i 2017, Nina Højgaard Jensen, har fundet denne vin til os. Det er en rosé, der netop er, hvad en rosé skal være. Det vil sige, at den er frisk, frugtig og læskende. Vinen er fra Østrig, og den er faktisk perfekt til sensommeren og de sidste varme stråler i den danske sommer.
Vinens smukke, klare og lyserøde farve kommer fra fremstillingsmetoden Saignée. Her bruges der nogle forudbestemte druer netop til rosé, hvorfor denne vin ikke "blot" er et biprodukt af rødvinen, men den er tænkt og bearbejdet gennem hele processen. Det kan ses og smages!
Velue Rosé er derudover lavet efter bedste biodynamiske principper og af en sand østrigsk ekspert på området ved navn Johannes Zillinger. Johannes Zillinger er siden barnsben blevet (bogstaveligt talt) fodret med biodynamiske principper, så der var altså ingen anden vej frem for ham og hans vine, da han besluttede sig for at gøre det til sin levevej.
I næsen finder du noter af røde æbler, ribs, hindbær, sure røde blommer og skovjordbær. Det er en frugtdreven vin med masser af syre og friskhed.
Hvad spiser man til?
Faktisk kan denne meget fint drikkes alene blot assisteret med lidt solskin og godt selskab, men hvis du serverer den afkølet ved 6-8 grader og har tilberedt laks på tallerkenen, så er der ikke et øje tørt. En lakserillette med lidt mayo, karse, citron og røget laks sammen med lidt ristet brød vil være en god oplevelse.
Vinderen af både de danske og de nordiske mesterskaber for sommelierer i 2017, Nina Højgaard Jensen, har fundet denne vin til os. Det er en rosé, der netop er, hvad en rosé skal være. Det vil sige, at den er frisk, frugtig og læskende. Vinen er fra Østrig, og den er faktisk perfekt til sensommeren og de sidste varme stråler i den danske sommer.
Vinens smukke, klare og lyserøde farve kommer fra fremstillingsmetoden Saignée. Her bruges der nogle forudbestemte druer netop til rosé, hvorfor denne vin ikke "blot" er et biprodukt af rødvinen, men den er tænkt og bearbejdet gennem hele processen. Det kan ses og smages!
Velue Rosé er derudover lavet efter bedste biodynamiske principper og af en sand østrigsk ekspert på området ved navn Johannes Zillinger. Johannes Zillinger er siden barnsben blevet (bogstaveligt talt) fodret med biodynamiske principper, så der var altså ingen anden vej frem for ham og hans vine, da han besluttede sig for at gøre det til sin levevej.
I næsen finder du noter af røde æbler, ribs, hindbær, sure røde blommer og skovjordbær. Det er en frugtdreven vin med masser af syre og friskhed.
Hvad spiser man til?
Faktisk kan denne meget fint drikkes alene blot assisteret med lidt solskin og godt selskab, men hvis du serverer den afkølet ved 6-8 grader og har tilberedt laks på tallerkenen, så er der ikke et øje tørt. En lakserillette med lidt mayo, karse, citron og røget laks sammen med lidt ristet brød vil være en god oplevelse.
