3 HURTIGE OM
Domaine Changarnier
● Claude og Antoine Changarnier ejer gården, der blev etableret i 1720
● Fabrice Grouissin er ansvalig for kælderen
● Der arbejdes økologisk (certificert per 2019) med udgangspunkt i terroirs
Fra Meursault uden AOP - men med dybde og smag
235,00 kr.
Meursault - druerne kommer fra en lille mark i Meursault, men lige præcis uden for det område, hvor druerne skal gro, hvis du skal skrive Meursault på flasken. Der er grunden til, at Changarnier har denne entry-hvid som "Bourgogne".
Druerne står sydvendt med rødderne begravet i en lerbaseret jord. Planterne er sat i 1992 - så efterhånden en pæn alder på.
Druerne plukkes ved håndkraft. Her i 2023-versionen har hele 23% ligget på nye fade, og resten på brugte i 12 måneder inden en let fining ved hjælp af ler, minimal filtrering og meget lidt SO2 tilsættes ved flaskningen.
Selvom der ikke står Merusault på flasken, så fornægter det sig ikke i noterne. Her du får masser a frugt, abrikoser, fylde, fin syre og velintegrerede noter af træ.
En absolut sikker vinder i forhold til prisen. Læs mere om Changarnier lige her.
Lad der gerne komme lidt ægte saucer på bordet. En kammusling vil også være godt. Fed fisk.
235,00 kr.
