Otro Cuento, 2020, El Hato y el Garabato, D.O. Arribes del Duero, Spanien

Otro Cuento har en helt speciel plads i vores hjerte. Vinen blev ved et rent tilfælde smagt på restaurant Triciclo, der ligger i Madrid og er den stolte indehaver af en Bib Goumand. Vi var igang med at finde vinhuse til vores kommende vinbutik, og her bad vi deres sommelier om at finde anderledes, spændende og sjove vine, som vi sandsynligvis aldrig havde hørt om før. Den første vin, der kom i glasset, var Otro Cuento, 2017. En super start på en fantastisk mad- og vinoplevelse, hvor vi straks vidste, at vi måtte finde ud af hvem det her "El Hato y el Garabato" var og hvor Arribes egentlig lå 🙂 Det har været begyndelsen på nogle fantastiske vinoplevelser!

El Hato y el Garabato blev dermed en af vores første bodegaer - og er en ægte "ugly duckling", der stille og roligt vokser sig smukkere. I dag er huset blevet de facto kult og indgår faktisk i artikler og features, når Luis Gutiérrez skriver om Arribes, Salamanca og Toro for Parker. Det selvom de kun laver omkring 20-25000 flasker om året.

Otro Cuento blev også den første af vores vine, der fik alle seks stjerner i Gastro.

Spontan fermentering, lokale druer, minimal intervention, bærmekontakt, stål og brugte franske fade kombineret med en uhyggelig præcision i udvælgelse af parceller der blandes og ender i enten stål eller fad skaber en mineralsk vin og præcis vin med tydelige reduktive noter. Bagefter minimal svovl. Ingen filtrering eller klaring er grundlaget for denne hvidvin, hvor ejer og ønolog José Manuel Beneitez arbejder sammen med hustru Liliana (der også er ønolog), og får skabt helt unikke vine, der ikke findes andre steder.

I alt har ægteparret lidt over 20 vinmarker i bjergene. Alle over 80 år gamle marker og alle genetableret efter at have været forladt i takt med urbanisering og en manglende økonomi i at håndtere så mange små parceller. Det forsøger José og Liliana at gøre noget ved. Jorden er præget af sand og granit, og markerne ligger 750 meter over havets overflade. Den næringsfattige jord er med til at skabe grundlag for et flot reduktivt udtryk i glasset. Udtrykket variere dog mellem årene. 2018 var nærmest defineret af reduktion, det er mere i baggrunden i 2020'eren.

Arribes del Duero er et relativt ungt D.O., men potentialet fra det smukke og vilde område er oplagt og El Hato er med til konstant at rykke opfattelsen af, hvad spansk og ikke mindst, hvad vin fra Arribes og Toro, drejer sig om anno 2021. Du kan i øvrigt læse mere om dengang René Langdahls mødte Jose & Lilliane lige her.

Arribes på flaske.

Hvad Spiser Man Til Otro Cuento?

Grøntsager på grillen med fisk er en oplagt følgesvend. Gerne en lidt fed fisk vil passe smukt til denne vin. Du kan også finde det lyse kød frem og smide på grillen.