Enkeltmarks garnacha fra stokke sat i 1926
285,00 kr.
Enkeltmarks garnacha fra stokke sat i 1926
Camino de Santa Zita er blandt de absolut bedste vine fra Aseginolza & Leunda. Druerne kommer fra den lille mark af samme navm, hvor vinplanterne blev sat tilbage i 1926. De er altså næsten 100 år gamle. Marken er dog desværre så lille, at antallet af flasker er alt for lavt; og i 2021-årgangen kom der blot 302 flasker ud af marken.
Santa Zita ligger i over 500m højde, og den består af to små terrasser med lille hældning. Det er rent garnacha, og den ligger ved landsbyen San Martin de Unx.
Høstet den 11 september i 2021 og helklase fermentering på stål. Under fermenteringen er mosten blevet vendt dagligt. Håndpresset og malo gennemført også på stål. Til sidst lagt på gamle franske fade i 8 måneder. Den 29. august 2023 kom vinen på flaske, og blev frigivet i februar 2024.
Du kan læse mere om Aseginolaza & Leundas projekt og besættelse om at genopdage garnacha i Navarra her.
En vin med stor personlighed. Blot 13% alkohol. Parfumeret. Jordbundsnoter. Røde bær. Friskhed og syre. Ikke mange tænker Navarra, Spanien, når det drikkes.
Lammekoteletter med masser af rosmarin og grøntsager på grillen vil være genialt.
285,00 kr.
