Enkeltmarks garnacha fra stokke sat i 1926
295,00 kr.
Enkeltmarks garnacha fra stokke sat i 1926
Camino de Santa Zita er blandt de absolut bedste vine fra Aseginolza & Leunda. Druerne kommer fra den lille mark af samme navn, hvor vinplanterne blev sat tilbage i 1926. De er altså næsten 100 år gamle. Marken er desværre så lille, at antallet af flasker er alt for lavt. Lige omkring 600 flasker blev det til i 2022-årgangen
Santa Zita ligger i over 500m højde, og den består af to små terrasser med lille hældning. Det er rent garnacha, og den ligger ved landsbyen San Martin de Unx.
Høstet i september i 2022 og helklase fermentering på stål. Under fermenteringen er mosten blevet vendt dagligt. Håndpresset og malo gennemført også på stål. Til sidst lagt på gamle franske fade i 10 måneder. Vinen er flasket den 29. januar 2024.
Du kan læse mere om Aseginolaza & Leundas projekt og besættelse om at genopdage garnacha i Navarra her.
En vin med stor personlighed. 13,5% alkohol. Knastørt. Jordbundsnoter. Lyse røde bær. Balanceret flot syre. Ikke mange tænker Navarra, Spanien, når det drikkes. Faktisk ingen - og det smager stort!
Lammekoteletter med masser af rosmarin og grøntsager på grillen vil være genialt.
295,00 kr.
